毛豆是夏季人們經(jīng)常吃的豆類食品，不僅味道鮮美，還富含營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。但需要注意六種人不宜吃毛豆：尿毒癥、肝病、痛風(fēng)、消化不良、青少年，對(duì)豆類過敏的人都最好不要吃毛豆，避免對(duì)健康造成不良影響。

六種人不宜吃毛豆

1、尿毒癥患者

對(duì)于腎病患者來說，毛豆的蛋白質(zhì)含量較高，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，加重腎臟的損傷，并且毛豆中含有較高的鉀元素，腎臟功能受損的患者要避免過多攝入鉀元素，尤其是尿毒癥這種嚴(yán)重的腎病。

2、消化不良的人

毛豆很容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脹氣，加上毛豆中含有一種叫做植酸的物質(zhì)，植酸會(huì)與礦物質(zhì)結(jié)合形成難以消化的復(fù)合物，使礦物質(zhì)的吸收率降低，同時(shí)還會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致消化不良和腹瀉等癥狀。

3、青少年

毛豆含雌激素，這種物質(zhì)可以影響人體內(nèi)荷爾蒙的平衡，對(duì)青少年的生長發(fā)育和性征發(fā)育有一定的影響。青少年在食用毛豆時(shí)應(yīng)注意適量，不要食用過多。

4、肝病患者

毛豆中含有較高的銅元素，肝臟疾病患者應(yīng)避免過多攝入銅元素，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

5、痛風(fēng)患者

毛豆中的嘌呤含量比較高，吃毛豆可能會(huì)加重高尿酸、或者導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

6、過敏的人

對(duì)豆類過敏的話，就要謹(jǐn)慎食用毛豆了，有很多人對(duì)毛豆過敏，尤其是毛豆表面還覆蓋的有絨毛，很容易引起過敏反應(yīng)，如果發(fā)現(xiàn)自己接觸了毛豆后皮膚長疹子、瘙癢等，那就要遠(yuǎn)離毛豆了。

除了上述六種人群，還有一些人群也應(yīng)注意適量食用毛豆。如孕婦和哺乳期婦女不要過量食用，小心影響胎兒或嬰兒的健康。還有腹瀉的人也不宜吃，毛豆心涼還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，會(huì)加重腹瀉的情況。

毛豆煮多長時(shí)間能熟透

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毛豆的做法很多，其中就有水煮的做法，毛豆一般都是開水下鍋煮，注意剪開2邊，可在冷水中加調(diào)料后，再開水下毛豆，再開蓋煮，加食用鹽和油，總過經(jīng)歷2次開鍋，開一次鍋，再開一次鍋之后煮5分鐘的時(shí)間就可以了，鹽可以和食用鹽一起放，有的做法中，也可以再撈出加鹽浸泡20分鐘......【查看詳情】