青橄欖被指稱為一級致癌物的說法不準確的?？赡苁且驗榍嚅蠙靸?nèi)含有一種化學物質(zhì)叫做苦味素，導致人們產(chǎn)生了誤解。苦味素是一種天然產(chǎn)生的有機化合物，存在于很多植物中，包括青橄欖、咖啡、茶葉等。當然苦味素也本身并不是一級致癌物。

新鮮青橄欖為一級致癌物：假的

為什么會有這樣的言論產(chǎn)生呢？主要是因為在過去有一些研究顯示，高劑量的苦味素可能對實驗室動物的肝臟產(chǎn)生一定的致癌作用。但是這些研究中使用到的劑量，我們?nèi)祟愒谌粘ｏ嬍持锌隙ㄊ沁_不到的，并且關(guān)于苦味素在常規(guī)劑量下對人類的致癌風險，也缺乏足夠的證據(jù)。

不管是美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA），還是歐洲食品安全局（EFSA），都并沒有將苦味素列為致癌物質(zhì)。也沒有將新鮮青橄欖列為一級致癌物，這點大家可以放心。

青橄欖本身是天然的健康食物，富含營養(yǎng)，在地中海的飲食中起著重要的角色。含有健康的脂肪、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，對心血管健康和整體健康有益。適量食用青橄欖也有助于降低膽固醇、改善消化等。

橄欖油的最佳食用方法

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橄欖油是可以直接飲用的，可以在早上起床的時候或者是臨睡的時候喝一勺，能夠幫助控制血糖、血脂，預(yù)防血栓的形成，特別是喜歡飲酒的人，在喝酒前喝一點橄欖油能保護腸胃......【查看詳情】