餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，餃子的餡料也是非常豐富的，其中芹菜豬肉餡的餃子非常受大家的歡迎，這里就給大家說(shuō)說(shuō)芹菜豬肉餃子餡怎么調(diào)好吃。芹菜最好不要焯水，焯水后的芹菜口感不脆嫩，香味也會(huì)降低很多。然后主要是調(diào)制肉餡，下文把秘訣都教給大家了。
芹菜豬肉餃子餡怎么調(diào)好吃
準(zhǔn)備食材：食材：芹菜250克、豬肉250克、餃子皮適量。調(diào)料：生抽2克、老抽2克、十三香1克、胡椒粉1克、白糖1克、蠔油25克、鹽2克（可選）、雞精味精各2克、蔥姜花椒水15克、料油50克。
做法步驟：
1、將豬肉切成小顆粒狀，然后加入生抽、老抽、十三香、胡椒粉、白糖、蠔油，攪拌均勻。接著加入25克蔥姜花椒水，順時(shí)針?lè)较驍嚢柚寥怵W上勁，最后放入冰箱冷藏1小時(shí)以上。
2、將芹菜切成小顆粒狀，大小約玉米粒大小，不需要芹菜的葉子。因?yàn)榍鄄说暮勘容^多，大家在調(diào)豬肉餡時(shí)，打水量要有所減少，這樣可以避免芹菜汁水過(guò)多導(dǎo)致餃子餡過(guò)稀。
3、將冷藏后的豬肉餡取出，加入芹菜粒和料油，攪拌均勻。如果口味重，可以再加入1克鹽。
4、調(diào)好的餃子餡要馬上包餃子，避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致芹菜汁水滲出影響口感。如果一次調(diào)的餡比較多，可以先放冰箱里冷藏保存，一邊包餃子一邊取出所需餡料。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
這樣餃子餡其實(shí)就調(diào)好了，很簡(jiǎn)單的，包出來(lái)的新鮮餃子水開(kāi)后下鍋煮熟，不管是蘸料汁還是做連湯餃都非常美味。吃不完的餃子放冰箱冷凍起來(lái)，凍凝固之后就裝進(jìn)保鮮袋中冷凍，不占地方也方便下次拿取。
羊肉餃子餡配什么蔬菜最好吃
1、蘿卜
羊肉在燉湯的時(shí)候，就非常適合跟蘿卜搭配在一起，像胡蘿卜、青白蘿卜也都能和羊肉一起和餃子餡，蘿卜的鮮、清甜口感，正好可以和羊肉的膻味香中和，吃起來(lái)滿嘴留香......【查看詳情】
