想要自己在家腌制糖蒜的話，那就要準(zhǔn)備好大蒜和料汁了，大家最好是用新鮮的大蒜，在做的時(shí)候也是要準(zhǔn)備好調(diào)料汁的調(diào)料，最關(guān)鍵的就是要將大蒜沖洗干凈之后進(jìn)行浸泡，有助于避免過(guò)于辛辣，有視頻參考，5個(gè)簡(jiǎn)單步驟就可以做出來(lái)。

糖蒜的腌制方法家常

準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備3斤大蒜、100克鹽、600克米醋、300克白醋、500克白糖、200克紅糖、花椒、八角、150克清水。

1、處理大蒜

先用剪刀剪掉根部，然后再剪掉頭部，接著就可以剝?nèi)ネ庖?，將大蒜倒進(jìn)清水中清洗干凈。

2、浸泡大蒜神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

在裝有大蒜的盆子中加入100克的鹽，加入清水浸泡2小時(shí)的時(shí)間。

3、調(diào)料汁

在鍋中倒入600克的米醋、300克的白醋以及500克的白糖、200可的紅糖、花椒、八角、150克的清水，然后就可以將其大火燒開(kāi)即可，大火燒開(kāi)之后，就可以將其放涼備用。

4、放大蒜

經(jīng)大蒜撈出瀝干水分，然后就可以將大蒜掰開(kāi)，就可以放在無(wú)油的罐子中。

5、放料汁

接著倒入料汁即可，密封腌制2個(gè)月味道更佳。

糖蒜的腌制方法家常做法中，在剛開(kāi)始的時(shí)候，最好是選擇紫皮的糖醋蒜，味道是不錯(cuò)的，且在最后收尾的時(shí)候，也就是放進(jìn)容器中的時(shí)候，大家最好是不要用塑料容器，因?yàn)槭怯挟愇兜模?可以用玻璃容器。