酸菜魚想必大家都吃過，它源自重慶，但是在我國各地都有它的身影，酸辣魚以酸辣開胃聞名，制作酸菜魚的主要材料是魚，將魚配上泡菜等材料烹飪而成，制作方法簡單，口感卻奇佳，不過原因魚的種類眾多，那我們制作酸菜魚用什么魚好吃呢？下面便和我一起來看看吧。
制作酸醋魚的魚類
1、草魚
要說制作酸菜魚用什么魚好吃，那草魚便肯定有一席之地，在最原始的酸菜魚制作方法中，便是以草魚為主料來制作而成的，草魚體型相較于其他的魚類更加的大，肉也更加的多，而且草魚的肉質(zhì)細膩，魚刺比較的少，用草魚制作酸菜魚，魚肉鮮美、湯味濃郁十分的好吃。
2、黑魚
黑魚大家對它肯定有所了解，因為在人們制作手術(shù)以后，都會食用黑魚湯，食用黑魚有利于傷口的恢復(fù)，對于人體有著非常大的生肌效果，當然黑魚除了可以制作湯以外，它還可以制作酸菜魚，黑魚的齒極其的小，也極其的少，但是它的魚肉卻不易散，用來制作酸菜魚十分的合適。
3、鯉魚
鯉魚也可以制作酸菜魚，鯉魚的肉質(zhì)十分的有彈性，吃在嘴里十分的順滑，且鯉魚價格便宜，但又含有非常豐富的營養(yǎng)成分，在鯉魚中含有的大量優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸等等，可以有效的幫助人體補充營養(yǎng)成分，食用鯉魚制作的酸菜魚也是十分合適的。
4、鱸魚神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
鱸魚也是一種適合制作酸菜魚的原料鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，而且鱸魚不僅味道鮮美它還還是一種珍貴的補品，可以幫助人們健脾益胃，強健筋骨，甚至還有安胎的功效，用它來制作酸菜魚也不錯，不過鱸魚相較于上面的幾種魚類價格有些昂貴。
5、龍利魚
龍利魚可以說是最適合制作酸菜魚的一種魚類了，龍利魚屬于海魚，一般生長海水里面，魚肉干凈無寄生蟲，且龍利魚可以用來制作刺身直接食用，說明它本身的肉質(zhì)便比較好，沒有魚腥味，且肉質(zhì)非常有彈性用來制作酸菜魚是最佳的選擇，不過因為龍利魚和巴沙魚長的十分相像，很多人便會搞錯，大家在購買龍利魚的時候要分清楚龍利魚和巴沙魚的區(qū)別，防止商家以次充好。
