白果就是銀杏果，是銀杏樹上結出來的果實，它里面富含多種營養(yǎng)顏色，如蛋白質，維生素,以及還原糖、核黃素等等對人體的藥用價值十分之高，同時白果還是一種中藥，可斂肺氣，定喘嗽，下面我們一起來看看關于白果的功效與作用及食用方法有哪些吧。
白果的功效與作用及食用方法
白果西醫(yī)藥理功效性質如下：
1、預防心腦血管疾病：在白果中含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，從而可以有效的改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，另外在白果中的黃酮，能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
2、延緩衰老：在白果中含有的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，有效的幫助人體抗氧化，對開衰老，保持身體的年輕。
3、抗菌作用：在白果中白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用，白果的果肉有著顯著的抗菌效果。
白果中醫(yī)藥理功效性質如下：
【性味】甘苦澀，平，有毒
【歸經】入心、肺、腎三經
【功效與作用】斂肺定喘、止帶濁、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下、白濁、小便頻數、遺尿等
【用法藥方】煎服，5～10g，搗碎。神奇養(yǎng)生網 genyod.com
1、治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)
2、治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
3、止頭風、眼疼：白果肉搗爛敷太陽穴。(《滇南本草》)
4、治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)
5、治肺結核：白果核12克，白毛夏枯草30克，煎服。(《安徽中草藥》)
【宜忌】
1、白果不可以過量食用，在白果中，帶有氫氰酸，一般以翠綠色的胚部毒副作用強，據報道，曾有小孩吃5至10粒而中毒了身亡的事例。
2、白果不能和魚一起食用，和魚一起吃，兩者的成分都會發(fā)生生化反應，導致人體腹脹、頭痛、頭暈等癥狀。
3、白果胚心不能吃：白果內的綠色胚心有很強的毒性，食用時一定要將其去除
4、白果要煮熟了吃：果生吃的話5粒白果是既有可能導致中毒的，煮熟了后里面的毒素就會被破壞所以要煮熟了吃。
【食用方法】
1、帶殼炒炸：可以用椒鹽一起炒椒鹽白果，也可簡單炒熟即可食用。
2、白果炒菜肴：白果可以與蝦仁、百合等炒菜
3、白果燉湯：白果可以與雞一同燉湯食用
以上便是關于白果的功效與作用及食用方法的全部內容了，大家可以根據以上的方法來食用白果。
