想必大家對于菠菜燉豆腐肯定很熟悉，很多人幾乎是吃著這道菜長大的，菠菜和豆腐都是綠色食品，且兩者食用做法十分的簡單，但是最近有個傳聞說菠菜和豆腐一起吃容易得結石，所以大家都很是疑惑，到底菠菜和豆腐能一起吃嗎？
一、菠菜和豆腐能一起吃
關于菠菜和豆腐能一起吃嗎？這個問題我要告訴大家的是能的，我們食用的菠菜本身就有在非常豐富的維生素，食用菠菜可以幫助人體提高免疫力，而且菠菜中含有的維生素K，可以在人體補充鈣的同時，增加維生素K，大大的提高補鈣的效果，幫助人們促進身體里鈣的吸收，強健骨骼。
而我們食用的豆腐中含有鈣和蛋白質，與菠菜相結合可以幫助人體補鈣強健骨骼，所以菠菜和豆腐兩個相結合是十分好的，至于為什么會傳出菠菜和豆腐一起食用會得結石的謠言，這是因為菠菜沒有處理干凈，我們菠菜中含有大量的草酸，這些草酸與我們豆腐中的鈣相互結合會變成草酸鈣，影響人體對于鈣的吸收，形成結石，所以會有兩者不能一起食用的傳言。
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其實想要去除掉菠菜中的草酸是非常容易的，只要我們在制作菠菜燉豆腐的時候，將菠菜用開水焯一下水便好，草酸是會溶于水的，只要我們焯一道水，便可以很有效的去掉大部分的草酸，剩下的一點草酸對于身體也不會有所影響，所以我們只要將菠菜焯一道水，便好。
二、菠菜豆腐做法
準備材料：菠菜，豆腐，辣椒，生姜
1、我們將菠菜洗干凈焯水，豆腐洗干凈切塊備用，辣椒生姜剁碎
2、在鍋中倒入油燒開將生姜辣椒放入其中炒出香味
3、在將切好的豆腐放入鍋中翻炒，注意豆腐容易碎，炒的時候動作要輕
4、將豆腐炒好后加入清水和鹽，用大火煮沸，然后加入菠菜燜煮兩分鐘便可以出鍋了
