薺菜是一種生長在春天里的野菜，它味道奇特，營養(yǎng)豐富，而且吃薺菜的功效與作用不僅可以促進消化，還能預(yù)防癌癥，所以深受人們的喜愛，但是大家真的知道怎么吃薺菜嗎，關(guān)于薺菜怎么做最好吃的做法大家知道哪些呢，下面我們一起來看看吧。
一、清炒薺菜
準(zhǔn)備材料：薺菜、蒜、
1、薺菜摘掉老根和老葉，洗干凈后控水，蒜瓣去皮后切末。
2、鍋中倒入食用油燒至七成熱，加入蒜末爆香后，加入薺菜翻炒
3、大火快速翻炒，加入食鹽調(diào)味
4、翻炒至薺菜熟了加入少許雞粉即可
二、薺菜豆腐羹
準(zhǔn)備材料：薺菜、豆腐
1、豆腐取出，切成小碎丁
2、薺菜洗凈，切成碎末
3、鍋內(nèi)放油，放入蔥蒜炒香
4、加入一碗水大火煮開，水開后放入豆腐煮開
5、然后放入薺菜，加入鹽和雞精調(diào)味，最后淋入水淀粉煮開即可神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
三、涼拌薺菜
準(zhǔn)備材料：薺菜，蔥姜蒜，干辣椒
1、薺菜清洗干凈，去掉根部
2、入沸水焯15秒撈出控水
3、擠掉多余水分，切幾刀成小段。加入蒜泥，鹽，糖，香油，醋和生抽
4、炒鍋炒香花椒干辣椒，撈出花椒干辣椒，把干凈的熱油澆在蒜泥上，拌勻即可食用
四、薺菜炒雞蛋
準(zhǔn)備材料：薺菜，雞蛋
1、薺菜去掉根部和老葉清洗干凈，雞蛋，小蔥備用
2、把薺菜切碎，雞蛋打散
3、切好的薺菜和蛋液攪拌在一起放入少許鹽，少許料酒備用
4、鍋燒熱放入油，再放入攪拌好的薺菜蛋液，慢火烘大約3分鐘左右
5、烘好的薺菜雞蛋餅取出放在熟食菜板上，切成三角形狀裝盤即可食用
以上便是薺菜怎么做最好吃的全部內(nèi)容了，薺菜的制作方法大家怎么做都好吃， 不過雖然薺菜味道不錯，但是大家也要注意吃薺菜的禁忌，如禁忌人群勿食，禁直接食用……
