川貝燉雪梨是我國(guó)常見的一種治療感冒咳嗽的偏方，也可以作為一道甜品來進(jìn)行滋補(bǔ)，但很多人并不知道川貝燉雪梨的正確做法，其實(shí)很簡(jiǎn)單，最重要的是將里面的核取出，保證完好的梨外形。不過即使會(huì)做，也需要了解川貝燉雪梨的功效禁忌，否則也會(huì)引起不適癥狀。
一、川貝燉雪梨的正確做法
材料準(zhǔn)備：梨1個(gè)、貝母5克、冰糖適量
先將梨洗凈（不去皮），在上面1/4處橫著切開，上部分做蓋，然后挖出梨核備用。將川貝母搗碎成粉末，放入挖空的梨中，上面放一點(diǎn)冰糖，然后蓋上梨蓋，一起放入蒸鍋中，大火燉1個(gè)小時(shí)取出即可食用。
這就是川貝燉雪梨的正確做法，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且川貝燉雪梨的功效禁忌也非常多，特別是清熱化痰、生津止渴的效果非常好，所以很多人都采用這種老方法治療咳嗽，但也并不是所有咳嗽、所有人都適用。
二、川貝燉雪梨的功效禁忌
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從中醫(yī)角度來講，川貝燉雪梨具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳、健脾開胃的作用，對(duì)于肺熱咳嗽、食欲不振等癥狀都有很好的輔助治療效果，而且從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，川貝燉雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常充沛的，可以補(bǔ)充人體多種營(yíng)養(yǎng)需求。
川貝燉雪梨不僅能夠潤(rùn)肺止咳化痰、清熱降火，還有養(yǎng)血安神的作用，對(duì)于血虛所導(dǎo)致的心煩不寐、失眠多夢(mèng)的人，適當(dāng)食用川貝燉雪梨也有很好的養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠的功效。
但無論是川貝還是雪梨，其本身都是寒涼性質(zhì)的食物，所以川貝燉雪梨的功效禁忌才需要多加注意，像脾胃虛弱、寒涼體質(zhì)的人就不建議食用，即使知道川貝燉雪梨的正確做法，也不能亂吃，否則容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
