麥芽糖想必大家都吃過，它口感味甜，價(jià)格便宜，是很多人童年不可多得的美食，而且沒有糖不僅味道好它的功效與作用也是非常多的，所以深受人們的喜愛，但是除了直接食用外大家還知道麥芽糖怎么吃嗎？下面我便來教大家多種關(guān)于麥芽糖的吃法。

一、用麥芽糖制作的食物

1、制作棉花糖

我們麥芽糖可以直接吃，但是直接吃太過于單調(diào)，所以我們可以將麥芽糖制作成棉花糖以后在食用。

準(zhǔn)備材料：麥芽糖，白砂糖，葡萄糖，玉米淀粉

我們將所有材料放入鍋中開大火，然后均勻的攪拌，我們?cè)诎镜臅r(shí)候要一種攪拌，只有才能不粘鍋，等到鍋里面的湯熬到起泡泡的時(shí)候，在用打蛋機(jī)不停的攪拌，這樣可以讓糖里面充滿氣體，然后才能變成棉花糖，等到用打蛋機(jī)讓鍋里的糖漿充滿氣體，可以劃出花紋的時(shí)候，加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋和水，然后在將熬好的糖漿，放入一個(gè)鋪滿烤熟的玉米淀粉的盤子里面，在用喜歡的磨具扣除喜歡的圖案，美味的麥芽糖棉花糖便制作完成了。

2、麥芽糖蘿卜汁

準(zhǔn)備材料：麥芽糖，白蘿卜

我們將白蘿卜去皮切成一塊一塊的，然后放入碗中澆上麥芽糖，用保鮮膜封好，放入冰箱等待一個(gè)晚上美味的麥芽糖蘿卜汁便制作完成了，是不是特別簡(jiǎn)單，不過雖然制作起來簡(jiǎn)單，但是效果卻特別的好，味道甜甜的，還能治療咳嗽，有痰的癥狀。

3、麥芽糖拔絲紅薯

準(zhǔn)備材料：麥芽糖，紅薯，芝麻，油

我們將紅薯處理干凈，切成塊，然后將芝麻炒熟，然后放在一邊用，將鍋里面倒入油和紅薯，讓紅薯炒軟以后撈出把油過濾干凈，在將鍋里面放油放入麥芽糖，讓麥芽糖融化之后將炒好的紅薯放入，均勻攪拌，最后裝盤，撒上美味的芝麻便制作完成了。

二、麥芽糖挑選方法

不過麥芽糖怎么吃，我們都有從原材料上面把好關(guān)，挑選最優(yōu)質(zhì)的麥芽糖，才成做出美味的食物，但是麥芽糖應(yīng)該怎么挑選呢？快來和我看一看。

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其實(shí)我們市面上的麥芽糖分為兩種：一種為軟的麥芽糖，也叫做膠飴，它的顏色是琥珀色，十分的粘稠，有著很強(qiáng)的粘連性，這種麥芽糖我們一般都將它作用藥用的麥芽糖，而還有一種便是硬的麥芽糖，這種麥芽糖一般我們稱它為白飴糖，有很多的孔，顏色為黃白色。

而不管是哪一種麥芽糖的味道都是十分的好，但是我們?cè)谔暨x的時(shí)候要買帶手工制作的麥芽糖，這種麥芽糖軟糖是琥珀色，硬糖時(shí)是黃白色，一般工業(yè)產(chǎn)的麥芽糖因?yàn)榧尤敫鞣N的防腐劑和元素它的顏色和純手工制作的顏色肯定有所差別，所以大家在購(gòu)買的時(shí)候可以通過顏色來判斷。

三、麥芽糖的功效與作用

1、保護(hù)腸道

麥芽糖的功效與作用最主要的便是幫助人體保護(hù)腸道，在麥芽糖中蘊(yùn)含非常豐富的益生菌，我們?nèi)梭w在食用麥芽糖后這些益生菌便可以進(jìn)入人體，幫助人體維持人體腸道的益生菌的平衡……【查看詳情】