相信人參大家都不陌生，有良好的滋補作用及保健功能，非常適合用來養(yǎng)生調(diào)理身體。其中就以紅參、高麗參最為有名。然而很多朋友不知道哪一種更適合自己，不清楚高麗參和紅參的區(qū)別，那么接下來讓我們具體的看一看吧。
高麗參和紅參的區(qū)別
1、外觀及氣味
紅參顏色偏暗，呈紅色或是深棕色，高麗參相較來說顏色偏淡；紅參的根須去掉之后外觀是較為規(guī)則的圓柱體，而高麗參是不規(guī)則的一種狀態(tài)；紅參氣味微香，味道甘甜帶一點苦，高麗參香味濃烈味道先苦后甜。
2、產(chǎn)地區(qū)別
紅參喜陰涼，耐寒，斜射光及漫射光最佳，忌高溫和強光，所以多產(chǎn)于植被茂盛的東北地區(qū)，像黑龍江、遼寧等。高麗參不喜太冷和太熱的環(huán)境，土壤條件必須干燥，生長在太陽光斜照的位置，主要產(chǎn)自朝鮮，韓國。
3、藥性及食用性區(qū)別
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紅參的藥性要高于高麗參，紅參適合體弱多病者，像治療經(jīng)?？人?、失眠等癥狀有很好的療效。高麗參適合體虛、心力衰竭等癥狀，有補元氣、生津安神的功效。在食用性上，高麗參更適合平常用來添加到食材里。
4、制作工藝不同
制作工藝的不同可以制造出不同種類的人參，制作高麗參的要求較高，加工工藝也很復(fù)雜，不同的加工工藝可以制造出不同種類的高麗參。向紅參如果制造品質(zhì)沒達到一定要求則被稱為白參，只有品質(zhì)較高的才會稱為紅參。
