粽子是我國(guó)的一種傳統(tǒng)美食，一般在農(nóng)歷的五月初五端午節(jié)的時(shí)候食用，傳說(shuō)它在為了紀(jì)念屈原而設(shè)立的，在端午節(jié)這天，必吃的美食便有粽子，粽子以粽葉包裹糯米制作而成，我們將它蒸熟了便可以食用，不過(guò)大部分人對(duì)于煮粽子要煮多久并不是很了解，其實(shí)蒸粽子的時(shí)間和鍋有關(guān)。

一、普通鍋煮粽子要煮40分鐘

煮粽子要煮多久，一般情況下，我們用普通鍋煮粽子要煮40分鐘，當(dāng)然這是說(shuō)的尋常的糯米粽子，粽子的主要食材是糯米，但是糯米相較于普通的大米，更加的硬一些，所以不宜熟，那么我們?cè)谥篝兆拥臅r(shí)候便需要長(zhǎng)達(dá)40分鐘的時(shí)間來(lái)煮，不過(guò)因?yàn)槿藗兛墒秤玫氖澄镌絹?lái)越豐富，在有些粽子中不僅僅是只有糯米這么簡(jiǎn)單，有些粽子中還包括，紅棗，桂圓，豬肉等等，這一類打個(gè)且餡料豐富的粽子，我們?cè)谥蟮臅r(shí)候，煮的時(shí)間便會(huì)稍微久一點(diǎn)。

普通鍋煮粽子技巧

1、用冷水下鍋，冷水下鍋的粽子會(huì)因?yàn)轸兆雍退疁刂饾u的升高，讓粽子葉的香味，慢慢滲透到餡料里面，這樣煮出來(lái)的粽子味道會(huì)更加的好吃，而用有些人為了方便用熱水煮粽子，這樣煮出來(lái)的粽子，外面熟了，但里面還沒(méi)有熟，并不好吃。

2、用冷水下鍋后將粽子在鍋內(nèi)擺放整齊，且冷水要浸過(guò)粽子兩寸左右，用東西將粽子壓住，便可以關(guān)蓋煮粽子了，注意冷水一定要超過(guò)粽子，因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，而之所以要用東西壓住，是因?yàn)榕卖兆痈〕鏊妫瑢?dǎo)致粽子受熱不均勻，導(dǎo)致有些地方熟了有些地方?jīng)]有。

3、將粽子煮40分鐘左右，粽子便可能熟了，而我們判斷粽子熟沒(méi)有的方法是用一根筷子戳，如果感到軟而有粘性就是熟了，如果一面熟了一面還很硬，那么可以翻一面繼續(xù)煮，等到粽子完全軟了，那么便說(shuō)明粽子熟透了，否則便可以在煮一段時(shí)間，以后在食用。

二、高壓鍋煮粽子要煮20分鐘

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有些人可能覺(jué)得普通鍋煮粽子要煮40分鐘，這個(gè)時(shí)間太長(zhǎng)了，那么我們?yōu)榱藢⒅篝兆拥臅r(shí)間縮短，便可以用高壓鍋來(lái)煮粽子，高壓鍋煮粽子比普通鍋要快很多，且因?yàn)楦邏哄伒膲簭?qiáng)大，所以煮出來(lái)的粽子，相較于普通的粽子會(huì)更加的軟糯一些。

高壓鍋煮粽子技巧

1、在高壓鍋的鍋底鋪上粽子葉，者放上一些筷子，這樣可以有效的防止粽子和鍋底接觸以后，出現(xiàn)糊底的情況。且煮出來(lái)的粽子，粽葉香更加的濃郁。

2、冷水下鍋，不論是高壓鍋還是普通鍋，都需要用冷水下鍋，冷水在加熱過(guò)程中，粽子中的糯米受熱程度都是一樣的，所以就不會(huì)出現(xiàn)外面糯米熟了，而里面沒(méi)有熟的情況。

3、水過(guò)粽子兩處，用重物壓住粽子，一方出現(xiàn)夾生的情況，且大家要注意，因?yàn)楦邏哄伿且环N特別的鍋，稍不注意便會(huì)爆炸，大家在加水的時(shí)候，千萬(wàn)不要超過(guò)高壓鍋容積的三分之二，防止爆炸。

4、檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無(wú)阻，在保證排氣通暢的情況下，在將高壓鍋的蓋子蓋上，將高壓鍋防在火上，開(kāi)始煮，等排氣孔開(kāi)始排氣以后，便開(kāi)小火煮，等二十分鐘以后關(guān)火，等一會(huì)之后，開(kāi)始排氣，氣排完了，便可以出鍋食用了。