雞腿是生活中常見的食材，像快餐店中的炸雞腿就非常受大家的喜愛，但是炸雞畢竟太油膩了，經(jīng)常吃不太健康，這里叫大家?guī)追N雞腿的家常做法，雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單，可以做涼拌雞腿、紅燒雞腿、蜜汁煎雞腿、香辣雞腿，每一種都肉質(zhì)鮮嫩，非常好吃。

雞腿的四種做法

一、涼拌雞腿

1、涼拌雞腿的做法一開始和手撕雞是一樣的，把雞腿煮熟，然后把肉撕成條；

2、準(zhǔn)備大蒜、蔥花、小米椒，放在碗里，加3勺生抽、3勺醋、半勺白糖、1勺鹽、1勺香油；

3、鍋中熱適量的油，把花椒放進(jìn)去炒香，然后把油倒在剛備好的調(diào)料里；

4、把料汁倒進(jìn)肉里，攪拌均勻，裹上保鮮膜放進(jìn)冰箱，讓肉吸飽汁水更好吃。

二、雞腿肉燒土豆

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1、雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單，我最推薦這一種，非常下飯，準(zhǔn)備雞腿、土豆、生姜、香蔥、八角、生抽、蠔油；

2、雞腿洗凈，去骨，切成小丁，加生抽、蠔油、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘備用；土豆去皮，洗凈，切小丁用水泡起來備用；

3、熱鍋燒油，放生姜絲和八角，炒香，放雞丁炒至變色，倒土豆一起炒，炒到雞肉丁呈白色之后，加適量老抽上色；

4、加適量的清水，開大火煮，煮開轉(zhuǎn)小火，土豆熟了就可以加鹽，撒上蔥花即可出鍋。

三、蜜汁煎雞腿

1、雞腿去骨頭，雞腿肉不要切碎了，最好是整片一起用蠔油，胡椒粉，生抽，大蒜，生姜片，蜂蜜，雞精腌制2小時(shí)，腌制入味；

2、平底鍋刷油，開中火，把雞腿肉放進(jìn)去，煎至兩面金黃，煎的時(shí)候可以涂一點(diǎn)蜂蜜，撒點(diǎn)黑胡椒粉，非常好吃。

四、香辣雞腿

1、準(zhǔn)備4-5根雞腿、料酒、香蔥、奧爾良腌料、老抽、食用油；

2、雞腿身上劃幾道口子，劃深一點(diǎn)更入味，然后雞腿中加適量的蔥段、姜片、少量料酒，1勺老抽，2勺奧爾良腌料，用手按摩雞腿幾分鐘，然后放著腌15分鐘；

3、電飯鍋洗干凈擦干，在底部和四周涂少量的食用有，鍋底放姜片、蔥段，然后把雞腿鋪上去，把腌料到進(jìn)去，蓋上鍋蓋，不用加水，煮到電飯煲跳閘即可。