相較于普通的雞，烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更佳，它含有18種氨基酸和各種微量元素，比普通的雞高出了很多，所以很多人便喜歡用烏雞燉湯喝，不過(guò)我們燉烏雞湯的時(shí)候不能只有烏雞還要有其他配料不然過(guò)于單調(diào)，那么我們?yōu)蹼u燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好呢？
一、烏雞燉黃芪當(dāng)歸
要說(shuō)這烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好，那肯定是用黃芪和當(dāng)歸一起燉，黃芪補(bǔ)氣，當(dāng)歸補(bǔ)血，它們兩者一起，就是即補(bǔ)氣又補(bǔ)血，屬于大補(bǔ)的食物，對(duì)于氣血不足，產(chǎn)后恢復(fù)，血虛經(jīng)閉、腎虛，脾虛，遺精等都有著很好的治療效果，而不僅女性可以食用滋補(bǔ)身體，男性使用也可以起到強(qiáng)身健體的作用。
我們制作黃芪當(dāng)歸烏雞湯的時(shí)候，選購(gòu)一只健康的烏雞，然后進(jìn)行去毛等處理，在將烏雞焯水放入砂鍋中燉，將烏雞用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)以后便放入五克的當(dāng)歸，十克的黃芪，還可以放入枸杞子，紅棗等配料，使味道更佳的美味營(yíng)養(yǎng)，輔料不用放多，最多也就十克左右，便是一道美味的補(bǔ)血補(bǔ)氣烏雞湯了。
二、烏雞燉山藥
烏雞里面還可以加入山藥來(lái)燉，也是十分的滋補(bǔ)的，在山藥中含有大量的蛋白黏液，對(duì)于人體著很好的保健作用，可以放在脂肪堆積在血管上放在高血脂，保持血管彈性，同時(shí)它含有的多巴胺幫助人們擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，我們用烏雞和山藥一起燉對(duì)于人體的補(bǔ)氣補(bǔ)血也是十分有好處的，
我們將烏雞清理干凈以后，將山藥去皮切塊，然后用清水浸泡留著備用，在將砂鍋里面倒入水，放入烏雞，用大火將水煮沸，撇去浮沫在加入枸杞，蔥姜蒜等調(diào)料小火慢燉四個(gè)小時(shí)，最后加入山藥在燉一鍋小時(shí)，等到山藥燉到亂爛便可以食用了。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
三、紅棗枸杞烏雞湯
紅棗枸杞可以說(shuō)是烏雞湯的標(biāo)配了，不論是上面所說(shuō)的烏雞黃芪當(dāng)歸湯，還是烏雞山藥湯都需要使用紅棗枸杞，紅棗枸杞乃是大補(bǔ)之物，有著理氣補(bǔ)血、溫補(bǔ)強(qiáng)身的功效，對(duì)于一些氣血不足，體虛遺精的人來(lái)說(shuō)，是非常滋補(bǔ)的。
我們制作烏雞紅棗枸杞湯的時(shí)候，和上面的步驟一樣，將烏雞清洗干凈以后，焯水，放入砂鍋用火燉，然后在放入紅棗枸杞，用小火慢燉，我們放入紅棗枸杞之前要將紅棗枸杞進(jìn)行浸泡，這樣的紅棗枸杞烏雞湯才能燉的好喝入味，我們等到烏雞枸杞等燉的軟爛便可以食用了。
