不少人對(duì)雞毛菜是一臉懵，這個(gè)名字也有點(diǎn)太接地氣了，到底雞毛菜是什么菜呢？其實(shí)你看到雞毛菜圖片就知道了，不少人還吃過雞毛菜，只不過不是這種叫法而已，因?yàn)殡u毛菜就是小白菜（上海青）的嫩苗，所以就直接叫其小白菜而已。
雞毛菜就是小白菜嫩苗
很多人不知道雞毛菜是什么菜，實(shí)際上雞毛菜就是小白菜的嫩苗，長得比較瘦小、細(xì)長，跟雞毛似的，而且已經(jīng)可以吃了，所以就將其稱為雞毛菜，這個(gè)時(shí)候吃口感和質(zhì)地更為柔嫩，所以吃過的朋友會(huì)非常喜歡吃，看雞毛菜圖片就知道你有沒有吃過了。
雞毛菜在全國各地都有種植，不過主要集中在南方，而且春夏兩季供應(yīng)最多，一般葉子長達(dá)30cm，形狀為橢圓或長圓形，葉柄窄，顏色為青綠色，吃起來清香鮮美，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。
作為一種常見的葉子菜，跟其他普通的蔬菜一樣的做法，也可以用來涮火鍋，而且基本沒有什么禁忌人群，但不宜生吃，炒煮的時(shí)間也不宜過長，因?yàn)槌噪u毛菜最主要的就是看中鮮嫩，所以炒老了就不好吃了，現(xiàn)在你知道雞毛菜是什么菜了吧。
雞毛菜的營養(yǎng)也是非常豐富的，含抗過敏的維生素A、維生素B、維生素C、鉀、硒等多種營養(yǎng)成分，還有豐富的膳食纖維，能夠通暢利胃、促進(jìn)腸管蠕動(dòng)、改善便秘等情況，還能健脾利尿、促進(jìn)腸胃吸收。
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另外雞毛菜還有藥用價(jià)值，其含有的維生素B1、維生素B6、泛酸等物質(zhì)，具有緩解精神緊張的功能。另外其藥用價(jià)值可治療肺熱咳嗽、丹毒、漆瘡等疾病，像小兒缺鈣、骨軟、發(fā)禿都有很好的改善效果，所以在知道雞毛菜是什么菜后，可以在有需要的時(shí)候吃一些，但也要看清楚雞毛菜圖片，別買錯(cuò)了。
