朝鮮薊又叫菊薊、法國百合，在法國和荷蘭等地都有種植，國內的出產量不高，所以很多朋友對它不了解，不知道朝鮮薊怎么吃，朝鮮薊吃起來口感像竹筍和蘑菇，營養(yǎng)豐富，有蔬菜之皇的稱呼，今天我們一起詳細了解朝鮮薊的功效與作用禁忌。

朝鮮薊的功效與作用禁忌

1、解酒護肝

朝鮮薊雖然不是一種傳統(tǒng)上的中藥，但是它含有的活性成分和很多治療肝臟類疾病的中藥相似，有很好的解酒護肝功效，能促進肝細胞再生，也能加快肝臟部位的血液循環(huán)，可以預防脂肪肝、酒精肝、肝炎、黃疸等肝臟疾病的發(fā)生。

2、利尿消腫

朝鮮薊性質寒涼，我們食用以后有清熱解毒的作用，可以防止毒素在體內堆積，對身體造成不良傷害。此外。他還有利尿消腫的重要功效，能提高腎功能，加快體內多余水分的代謝，像小便不利、水腫等癥狀都可以適量食用一些朝鮮薊來改善。

3、通便利膽

朝鮮薊的熱量低，脂肪含量少，還富含大量的膳食纖維，食用之后可以促進腸胃的蠕動，加快大便的生成和排出，可以有效緩解便秘。還能促進膽汁的分泌和排出，能有效抑制結石和膽固醇堆積，可預防膽結石、動脈硬化等疾病，這種純天然的綠色蔬菜我們可以多吃一些。

4、禁忌

朝鮮薊的功效和作用非常多，而且作為蔬菜來說目前沒有發(fā)現(xiàn)什么禁忌，一般人群均可食用，但是市面上有一種洋薊茶，是加工出來的一種保健品，雖有保健功效，但要注意不要長期大量的飲用，會對身體造成一定的危害，單吃蔬菜朝鮮薊是沒有禁忌的。

朝鮮薊怎么吃

1、作沙拉

神奇養(yǎng)生網 genyod.com

將朝鮮薊一片片的剝開，只留下嫩黃色的花骨朵，切去花骨朵的頂部，對半切開，用清水沖洗干凈，瀝干水分，用食鹽腌制半小時，把腌出的水分擠干，清水沖洗干凈后，加適量的橄欖油、胡椒粉或者用沙拉醬拌勻即可食用。

2、朝鮮薊雞湯

把朝鮮薊外面的包片去掉，只留下綠色的內芯，放進冷水中浸泡一會，鍋中燒水，水開把朝鮮薊放進去焯水10分鐘，撈出來備用，鍋中加油，油熱放辣椒、蔥，炒香放雞肉翻炒，再把處理好的朝鮮薊和高湯倒進鍋中一同煮開，出鍋前加鹽調味即可。