大蒜作為日常烹飪使用率最高的調(diào)味品之一，很多人都是在便宜的時(shí)候多備一些，但如果保存不好，就很容易發(fā)芽，會(huì)影響口感，所以很想知道大蒜怎么保存不發(fā)芽，要知道大蒜發(fā)芽主要是因?yàn)闈駳獗容^重，如果在干燥的環(huán)境中密封好就不容易發(fā)芽，另外通過高溫也能抑制發(fā)芽。
大蒜不發(fā)芽的保存方法
1、密封保存
買回來的大蒜很多人都是敞開放在廚房的，在潮濕的廚房是最容易發(fā)芽的，買回來的大蒜就應(yīng)該把袋子系好，或者找個(gè)瓶子密封裝好，這樣既能夠防潮，又能夠抑制大蒜進(jìn)行有氧呼吸，能起到很好的抑制發(fā)芽效果。
2、低溫保存
買回來的大蒜，將袋子系好，然后放在冰箱的冷藏室中就可以了，一定是冷藏室，不能放在冷凍室或者0℃中，這樣冰冷的大蒜會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，而且影響口感，只要保持0-5℃的溫度中，就可以很好的防止大蒜發(fā)芽，所以大蒜怎么保存不發(fā)芽，袋子系好放冷藏室即可。
3、高溫保存
家里有微波爐的，可以將大蒜放進(jìn)微波爐中加熱，加熱一分鐘讓大蒜摸起來稍微燙手即可，千萬不要過熱，否則整個(gè)大蒜就都熟透了，一次吃不完就比較浪費(fèi)，可以先放一粒試試溫度，調(diào)節(jié)好溫度再可以用高溫抑制發(fā)芽的方法保存，加熱過的大蒜只要不放在潮濕的地方，基本都可以保存很久。
4、晾曬保存神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
如果不是經(jīng)常下雨的天氣，就很適合晾曬保存，將大蒜掛起來晾曬在通風(fēng)干燥的地方，避免下雨的時(shí)候打濕，這樣大蒜基本都可以保存幾個(gè)月，下雨少的話，保存一年都是不成問題的，所以大蒜怎么保存不發(fā)芽，找個(gè)干燥通風(fēng)的地方晾曬保存很不錯(cuò)。
5、陶瓷罐保存
陶瓷罐的隔熱效果很好，只需要將大蒜放在干燥的陶瓷罐中保存，不能密封，然后放在陰涼的地方就可以了，這樣大蒜就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，同樣這樣的方法也可以用來保存生姜，比較適合陰冷潮濕的地區(qū)使用。
