高面筋面粉不能發(fā)酵可能是酵母菌的失敗，所以我們需要買一種有效的新酵母，把它倒進(jìn)溫水里揉成面團(tuán)，然后把面團(tuán)封在一個(gè)溫暖的地方發(fā)酵，這樣酵母就會(huì)更活躍，發(fā)酵更快。
為什么高筋面粉發(fā)不了
如果我們?cè)谥谱髅媸车臅r(shí)候遇到高筋面粉無法發(fā)酵的情況的話，就很有可能是因?yàn)槲覀兪褂玫陌l(fā)酵粉出現(xiàn)了問題，尤其是在用酵母發(fā)酵的時(shí)候，若是酵母因?yàn)殚L時(shí)間放置而失去活性的話，就會(huì)無法發(fā)酵面團(tuán)。
所以我們?cè)谟龅礁呓蠲娣蹮o法發(fā)酵時(shí)，就可以試著購買一袋新的、有效的酵母，然后將它倒入溫度為30℃的溫水中攪拌均勻再倒入面粉里面攪拌均勻、揉成面團(tuán)。
接著用保鮮膜將面團(tuán)密封起來同樣放置在30℃的環(huán)境中發(fā)酵，這個(gè)溫度下酵母活性更好，面團(tuán)更容易也能更快發(fā)酵，等一兩個(gè)小時(shí)候之后面團(tuán)變成之前的兩倍大就可以將它拿出來使用了。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
