現(xiàn)在是馬齒莧大量生長的季節(jié)，它是有著“天然抗生素”的美稱，還被稱為“長壽菜”的野菜，在鄉(xiāng)野田間非常的常見，一年只有這個時候能吃到，看看馬齒莧怎么做才好吃，涼拌、煮粥、包餃子包包子、炒肉都可以，吃法非常多，味道酸酸的很開胃，大家不要錯過哦。
馬齒莧的4種最佳吃法
一.涼拌馬齒莧
1.新鮮的馬齒莧把老根、老葉都摘掉，洗干凈備用。
2.鍋中燒開水，水開放馬齒莧進去焯水10秒，然后撈出來控干水分。
3.控干水分之后加鹽、生抽、青紅杭椒碎、蒜蓉、香油、醋、半勺白糖、攪拌均勻。馬齒莧怎么做才好吃，涼拌的你一定要試試。
二.香煎馬齒莧餅
1.新鮮的馬齒莧洗凈晾干水分，切成小段，加一顆雞蛋、五香粉、雞精、食鹽；
2.然后加適量的面粉和水，攪拌成糊狀，不要太稀或者太稠，調和成適合煎餅子面糊。
3.然后用電餅鐺或者平底鍋，刷一層油，倒入面糊，攤成薄餅；
4.煎至兩面金黃即可出鍋，非常美味。
三.清炒馬齒莧
1.馬齒莧洗干凈切小段，鍋中倒油，放蒜末爆香，加適量鹽；
2.然后放馬齒莧大火爆炒，略微的炒出來菜汁就可以出鍋了；
3.喜歡吃辣的，可以放些紅辣椒進去一起炒，這樣做的馬齒莧酸辣開胃。
四.馬齒莧曬干比梅干菜還好吃
1.馬齒莧摘掉老梗和根，去除老葉，多弄一些馬齒莧，曬干之后可以保存很久。
2.摘干凈之后拿到太陽下面曬半天，然后拿回家泡水洗干凈。
3.燒一大鍋開水，把馬齒莧放進去焯水20、30秒，葉子顏色變了即可出鍋
4.然后快速撈出來，瀝掉水分后，攤開晾曬，一般曬幾天曬干之后就可以收起來保存起來。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
干馬齒莧用來蒸臘肉、包包子、做扣肉都非常好吃，比梅干菜還要細嫩，非常好吃。
