肉包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最佳？看包子的大小，如果是肉餡的小籠包，醒發(fā)好之后上鍋，大火蒸10分鐘左右就可以了。如果是大一些的包子需要20分鐘。肉餡的包子比素餡的包子需要多蒸一會(huì)，蒸好之后不要立馬開(kāi)蓋，關(guān)火燜個(gè)5分鐘，包子不會(huì)塌陷，口感更加松軟好吃。

肉包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最佳：20分鐘

小籠包醒發(fā)好之后上鍋，大火蒸10分鐘左右，中等大小的包子就12-15分鐘，大一些的包子需要20分鐘。這個(gè)時(shí)間肉正好可以熟透，并且口感是最好的。注意不要等鍋里面的水沸騰了再來(lái)蒸包子，要在水還沒(méi)有開(kāi)之前把包子放進(jìn)去，包子在這個(gè)逐漸加熱的過(guò)程中，面會(huì)發(fā)的更好。

包子上鍋蒸的時(shí)候，注意相隔的間隙。蒸好后不要立馬打開(kāi)鍋蓋，不然溫度快速下降，導(dǎo)致包子塌陷。關(guān)火后燜個(gè)5分鐘，這樣取出來(lái)的包子比較、飽滿(mǎn)，不會(huì)塌陷。另外在鍋里面燜的這個(gè)過(guò)程，也是給包子一個(gè)熟透的過(guò)程，這樣不用擔(dān)心包子沒(méi)有蒸熟了。

包子發(fā)面松軟的方法

1、首先是面要發(fā)好，揉好的面團(tuán)第一次要發(fā)酵到兩倍大，面團(tuán)撕開(kāi)呈蜂窩就是發(fā)好了；

2、然后要揉面排氣，把面團(tuán)揉15分鐘左右，看下面團(tuán)里面還有沒(méi)有氣孔，沒(méi)有氣孔就是排好氣了；神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3、把面團(tuán)分成大小差不多大小的小劑子，搟成不薄不厚的皮，不要太薄，不然會(huì)變成死面，接著開(kāi)始包包子；

4、這一步非常的關(guān)鍵，包子包好之后需要二次醒發(fā)，用手在包子上按一下，面團(tuán)能回彈就說(shuō)明醒發(fā)好了。

生蠔的做法蒸幾分鐘

1.去殼的生蠔肉蒸3分鐘，非常容易熟，水開(kāi)后上鍋蒸3分鐘就行。

2.開(kāi)口的半殼生蠔蒸6-7分鐘，這種是帶殼一起上鍋蒸，這個(gè)需要冷水上鍋蒸，水開(kāi)之后再蒸6分鐘就夠，個(gè)頭大的稍微多蒸1、2分鐘......【查看詳情】