生蠔的吃法非常多，但最受人們歡迎的就是蒸著吃，清蒸的生蠔原汁原味，蒜蓉生蠔鮮美開胃，下面詳細說說生蠔的做法蒸幾分鐘，一般去殼的生蠔肉蒸3分鐘就夠了，帶殼的開口生蠔蒸6分鐘，都是水開上鍋蒸，時間不能太久，不然口感很老不好吃。
清蒸生蠔需要蒸多久
1.去殼的生蠔肉蒸3分鐘，非常容易熟，水開后上鍋蒸3分鐘就行。
2.開口的半殼生蠔蒸6-7分鐘，這種是帶殼一起上鍋蒸，這個需要冷水上鍋蒸，水開之后再蒸6分鐘就夠，個頭大的稍微多蒸1、2分鐘。
3.完整的帶殼生蠔肉蒸10分鐘，生蠔的殼比較厚，沒開口的話需要多蒸一會，個頭小的蒸10分鐘，個頭大的蒸13分鐘，不能太久，不然肉質(zhì)會變老。
這里大家注意一點，不帶殼的生蠔熱水上鍋蒸，可以迅速的讓生蠔肉熟透，吃起來更鮮美。帶殼的生蠔需要冷水上鍋，如果直接熱水上鍋，會導致生蠔肉熟過了，口感不佳。
蒜蓉辣醬生蠔的做法
1.買回來的生蠔，按照生蠔怎么處理干凈清洗內(nèi)臟圖解給處理干凈。
2.都知道了生蠔的做法蒸幾分鐘之后，開始燒開水，把生蠔放上去大火蒸。
3.開始準備醬汁，鍋中倒油，把蒜末、蔥姜末、小米辣碎都放入鍋里面炒香，加一點醬油、生抽、蠔油，炒香之后備用。
4.生蠔蒸熟出鍋，把炒好的醬汁淋在生蠔肉上面，非常簡單。
生蠔不能吃的部位圖解
1、綠色內(nèi)臟團
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生蠔的貝肉其實都是可以吃的，但這里不建議大家吃生蠔綠色的內(nèi)臟團，因為這是生蠔的內(nèi)臟和腸腺，里面有看起來像屎一樣的東西，是生蠔的臟器和一些代謝物。不過生蠔是以天然海藻、浮游植物為食，不小心吃了也沒有關(guān)系，沒有多大問題，就是心里比較膈應(yīng)......【查看詳情】
