爆炒田螺是讓人想起都能夠流口水的一道菜，但是田螺處理起來要耗費一番功夫。田螺生長在小溪或者水溝邊，往往身上會有許多泥沙，不處理干凈吃起來就會有股土腥味，那去尾田螺怎么洗最快最干凈呢，三個步驟教你輕松清洗。

三個步驟去尾田螺輕松清洗

1、吐沙

去尾田螺怎么洗最快最干凈，田螺就跟蛤蜊一樣，買來之后首先都要放水里吐沙。首先將田螺的尾巴剪掉，之后將清水里放入一點食用油和食鹽，便于田螺能夠更快的吐出臟東西，最好在吃之前提前一兩天浸泡吐沙，浸泡時4小時左右換次水。

2、加鹽搓洗

將田螺里臟東西初步逼出來后，加大量的鹽揉搓，相搓麻將一樣，把田螺殼上的泥沙都搓洗干凈，這個過程要不斷重復(fù)5-6次，直到搓洗后的田螺，表面光潔，倒出來的水也不見明顯污垢后就可以。

3、焯水

把田螺冷水下鍋，加點料酒開始焯水，當(dāng)水沸騰后撇去浮沫撈出，這樣即可以將田螺的臟東西完全逼出來，還可以去除田螺的土腥味，也大大節(jié)省了我們的制作時間。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

如何挑選田螺

1、我們在購買田螺時，一定要選個頭大的，它掩片能給完整收縮的，注意螺的屁股形狀一定要是橢圓的，而并非是扁圓的，不然有可能是福壽螺，不能食用。

2、田螺也是分雌雄的，雌田螺因為需要產(chǎn)崽，肉質(zhì)會十分的鮮美。在挑選時我們可以觀察，雌田螺左右觸角相同，而雄田螺又觸角比較短。

3、挑選新鮮田螺時，可以將手指放在掩片上，輕輕地壓一下，感到有彈性的是新鮮的活螺，沒有彈性的則是死螺。

福壽螺和田螺的區(qū)別

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