海天醬油有致癌物是真的還是假的？真的。最近一段時(shí)間海天醬油因?yàn)槭称诽砑觿┑膯栴}鬧得是沸沸揚(yáng)揚(yáng)，原因是銷往日本的醬油用的都是天然成分無食品添加劑，而國內(nèi)售賣的醬油中卻含有各種苯甲酸、谷氨酸等。其中的苯甲酸鈉就是致癌物......
海天醬油有致癌物是真的還是假的：真的
海天醬油中有一味添加劑是苯甲酸鈉，很多人覺得苯甲酸鈉是一級致癌物，引起了大家的恐慌焦慮。不過苯甲酸鈉是作為防腐劑使用的，國內(nèi)對食品中添加的苯甲酸鈉也有標(biāo)準(zhǔn)，只要含量不超過標(biāo)準(zhǔn)，就不會對人體有任何影響。
所以海天醬油中有致癌物，不過劑量很少，對人體沒有危害。小劑量的苯加酸鈉可以被人體代謝排出體外。但如果長期過量的攝入苯甲酸鈉還是對人體有一定危害的，可能造成慢性苯中毒。不過應(yīng)該也沒有人把醬油當(dāng)水喝，所以大家不要制造恐慌了。
關(guān)于谷氨酸和呈味核苷酸：谷氨酸（味精）和呈味核苷酸都是使食品有鮮味的原因，醬油中加這些有提鮮的作用。（來自：lyxunlong.com）
總結(jié)：其實(shí)有無添加劑的食品，安全風(fēng)險(xiǎn)都并不大，因?yàn)閲矣袊?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，本身一個(gè)人每天就吃不了多少醬油，從醬油中攝入的食品添加劑更是少，所以不要撇開劑量談毒性。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
另外醬油中的鈉元素才是最大的安全風(fēng)險(xiǎn)，要知道一百毫克的醬油中，有6克以上的鈉元素，我們每天鈉元素的攝入量最好不要超過2克，排除掉食鹽，所以我們做飯要少用醬油。鈉元素?cái)z入過多的話，會導(dǎo)致心血管疾病，平日的飲食要少油少鹽才健康。
海天為什么全部下架了
有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，我國號稱古法釀造的海天醬油，配料表中居然全部都是添加劑，除了黃豆、小麥，還有果葡糖漿、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等添加劑。但出口到日本的海天醬油產(chǎn)品，配料表卻干干凈凈，只有水、鹽、砂糖、大豆、小麥，是純正的釀造醬油......【查看詳情】
