奶油蛋糕大家都吃過。但還有很多人不知道動物奶油和植物奶油的區(qū)別，下面結(jié)合圖片給大家說一說。動物奶油是從牛奶中提取出來的，又叫鮮奶油，成分天然更健康，它的口感也好，價格也更貴。植物奶油雖然聽起來也蠻健康的，但其實它是人造奶油，含大量反式脂肪酸......

動物奶油和植物奶油的區(qū)別圖片

動物奶油是從牛奶中提取出來的，成分天然健康，又叫做淡奶油，鮮奶油，味道香醇不膩。外觀成淡淡的乳黃色，不含反式脂肪酸，吃起來更健康。

植物奶油雖然聽起來蠻健康，但它其實是人造奶油，又叫人造黃油，含大量反式脂肪酸，自然沒有天然的動物奶油健康，它添加的有食用色素、香料，外觀是雪白色的，吃兩口會覺得非常膩。

怎么區(qū)分動物奶油和植物奶油

我們?nèi)∵m量的奶油涂抹在長心，用手去揉搓。比如動物奶油只會在手上留下少量的油脂，越搓越透明。但如果是植物奶油的話會搓出很油膩的物質(zhì)。

植物奶油不健康

植物奶油的價格比動物奶油便宜將近5倍，并且奶油泡發(fā)率還是動物奶油的2倍，打發(fā)之后的奶油造型更持久，沒有動物奶油那么容易融化。所以很多的蛋糕店用的都是便宜的植物奶油。但是植物奶油吃多了對身體沒有任何好處。

吃大量植物奶油的危害

植物奶油中含有大量的反式脂肪酸、防腐劑、色素、香料、添加劑等。像凡是脂肪酸就是不飽和脂肪酸，它不容易被我們?nèi)梭w消化或者是降解出去，會一直留在血液里面，增加膽固醇含量，引發(fā)心血管疾病。吃太多植物奶油還可能導(dǎo)致痛風(fēng)、肥胖、高尿酸等。

反式脂肪酸在配料表的名字

1.氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、部分氫化植物油、氫化脂肪酸；

2.植物黃油、人造黃油；神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3.植物起酥油、起酥油、人造酥油；

4.黃奶油、蛋糕油、高檔奶油、人造奶油、植物奶油......【查看詳情】