每年一度的元宵佳節(jié)即將到來，在南方人們一般吃湯圓，北方則多吃元宵。那么南北方元宵和湯圓的區(qū)別是什么呢？它們的制作方法、口感、儲(chǔ)存方式、烹飪方式都有區(qū)別。湯圓有酸甜辣等多種口感，元宵通常只有甜口的，可以炸可以煮。
南北方元宵和湯圓的區(qū)別
1、制作方法不同
元宵：是滾出來的，先把餡料做成固體裝，切成小方塊，蘸水之后放入糯米粉中，篩動(dòng)容器，讓餡料裹上一層糯米粉，然后蘸水，再滾，直到滾成自己想要的大小。
湯圓：是包出來的，先把糯米粉和成面，然后分成小劑子，按壓成餅狀，在里面包餡料，然后把糯米面搓成圓球。
2、外觀和儲(chǔ)存方式不同
元宵：因?yàn)槭菨L出來的，它的表面比較干燥松軟，不適合冷凍，冷凍容易破裂，基本都是當(dāng)天做當(dāng)天吃。
湯圓：包出來的湯圓外觀圓潤細(xì)膩，可以放冰箱冷凍起來，一年四季都可以吃。
3、口感區(qū)別最大
元宵：元宵通常是甜口的，會(huì)包豆沙、芝麻白糖、玫瑰、鮮花餡。
湯圓：有素餡、有肉餡，有甜有咸，還有酸菜餡的湯圓，感覺跟餃子都差不多了，五花八門的滿足人們的各種飲食口味。
4、烹飪方式
元宵：通常是炸著吃，因?yàn)樵乃稚?，煮出來口感較硬，內(nèi)里不容易煮熟，吃著不太好消化，想煮著吃要多煮一會(huì)，煮出來的湯比較渾濁。
湯圓：可以煎炸烤煮炒，做法多樣，一般煮著吃的人多，口感Q彈筋道。
湯圓和元宵的區(qū)別就介紹到這里，只有自己親身體驗(yàn)過才知道差別如何，南方朋友去北方的話可以試試元宵，口感真的不一樣。
元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋
不管是剛做好的新鮮元宵，還是從冰箱中拿出來的冷凍元宵，都要開水下鍋。如果冷水下鍋煮的話，會(huì)很容易導(dǎo)致融化，粘連到一起煮成一鍋粥。注意：神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
1、元宵下鍋之后，就把火轉(zhuǎn)成小火煮，不然一直開大火的話，元宵在不斷的翻滾狀態(tài)下會(huì)破裂......【查看詳情】
