元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋？不管是元宵還是湯圓，都要熱水下鍋煮，如果冷水下鍋的話，元宵還沒熟就已經(jīng)被煮融化了。正確方法是，先把水燒開，然后放元宵進(jìn)去，然后開小火，讓水保持微微沸騰的狀態(tài)，期間用鏟子輕輕推動(dòng)元宵，防止粘鍋，煮到元宵浮起就是熟了。
元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋：開水
不管是剛做好的新鮮元宵，還是從冰箱中拿出來的冷凍元宵，都要開水下鍋。如果冷水下鍋煮的話，會(huì)很容易導(dǎo)致融化，粘連到一起煮成一鍋粥。
注意：
1、元宵下鍋之后，就把火轉(zhuǎn)成小火煮，不然一直開大火的話，元宵在不斷的翻滾狀態(tài)下會(huì)破裂，也容易煮的半生不熟的。
2、等水開之后就加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，讓鍋中的水保持一個(gè)似開非開的狀態(tài)，這樣重復(fù)加兩次冷水之后，元宵煮至浮起就是熟了。
這樣煮出來的元宵非常漂亮，并且口感軟糯香甜，建議大家速凍餃子也可以這樣煮。最后需要注意的是不要用同一鍋水煮幾次元宵，要換水之后再去煮新的一鍋，不然也容易把元宵煮成一鍋粥。
元宵和湯圓的區(qū)別
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一般南方吃湯圓，北方吃元宵，他們最主要的區(qū)別就是制作工藝不同。湯圓是包出來的，就像包餃子一樣，在湯圓皮里面放上餡兒。搓成圓形的湯圓兒就行。而元宵是滾出來的，是把餡料放入糯米粉中。然后去均勻的裹上糯米粉制成。
元宵的口味兒比較單一，一般就是黑芝麻、豆沙、白糖等甜口餡兒。湯圓的口味就比較多了，有甜的，還有各種肉餡，素餡。關(guān)于元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋就介紹到這，希望能幫助到大家。
