現(xiàn)在不用只在大型酒店才能吃上鮑魚(yú)了，市場(chǎng)上都有賣的，價(jià)格合理、肉質(zhì)鮮嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此非常受人們的歡迎。那么買回家的鮑魚(yú)怎么保存最新鮮可以冷凍嗎？建議大家用冰水浸泡鮑魚(yú)來(lái)保鮮，或者放冰箱冷藏，也可以煮熟后冷凍保存。
鮑魚(yú)怎么保存最新鮮
1、鮑魚(yú)清洗干凈，用一個(gè)勺子把鮑魚(yú)的殼肉分離開(kāi)來(lái)，去掉綠色內(nèi)臟和頭部的嘴器，用鹽把鮑魚(yú)產(chǎn)生的粘液清洗干凈。
2、找一個(gè)大鍋多放些水，水煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火，把鮑魚(yú)放進(jìn)去煮2分鐘.
3、撈出瀝干水分用涼水浸泡，或者自然放涼。
4、放涼之后用保鮮袋分裝鮑魚(yú)，然后在每一個(gè)袋子里面裝一些剛剛煮鮑魚(yú)后的湯水，湯水要沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)，然后擠出多余的空氣。
5、把保鮮袋密封好，放冰箱冷凍保存。
因?yàn)檫@樣煮的鮑魚(yú)大概6成熟，拿出來(lái)之后正常烹飪就可以吃了，口感和新鮮的鮑魚(yú)一樣鮮嫩。這個(gè)方法是能最大程度保存鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)、口感、鮮味的，也能存放較長(zhǎng)一段時(shí)間。像加水保存、冰箱冷藏保存的方法其實(shí)都不太推薦。
鮑魚(yú)蒸多久才可以吃最佳時(shí)間
清蒸鮑魚(yú)一般10-15分鐘就可以熟了，冷水下鍋，上汽之后再蒸10分鐘，蒸出來(lái)的鮑魚(yú)口感鮮嫩爽滑，個(gè)頭大一點(diǎn)的就稍微多蒸幾分鐘，一般不超過(guò)15分鐘。蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，鮑魚(yú)的口感會(huì)變差，肉質(zhì)變老，營(yíng)養(yǎng)成分也流失較多......【查看詳情】
鮑魚(yú)最簡(jiǎn)單的四種家常做法
做法一：清蒸鮑魚(yú)
食材準(zhǔn)備：鮑魚(yú)、小蔥、蒜末、蠔油、生抽、料酒。
1、先將鮑魚(yú)處理干凈，將鮑魚(yú)從殼子中取出，切掉背部的內(nèi)臟，殼子也要清洗干凈。
2、鮑魚(yú)切花刀，之后就可以裝進(jìn)清洗干凈的殼子中。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
3、小蔥切好后就可以將小蔥倒進(jìn)鍋中油炸，取出蔥油，加入調(diào)料(蒜末、蠔油、生抽、料酒)......【查看詳情】
