現(xiàn)在是吃筍的好時(shí)候，味道非常鮮美不容錯(cuò)過(guò)，適量吃些春筍還有增強(qiáng)免疫力、化痰止咳、潤(rùn)腸通便等功效。但要注意春筍不適合什么人吃，尤其是六種人不宜多吃竹筍。像發(fā)育期的兒童，吃太多筍子容易長(zhǎng)不高；過(guò)敏體質(zhì)者吃了容易過(guò)敏，還有高血壓、腸胃疾病者.......

春筍不適合什么人吃

1、高血壓、腎功能差、腸胃疾病、結(jié)石患者不宜吃

像動(dòng)脈硬化患者可以適量吃些筍，但高血壓患者不適合，再加上現(xiàn)在很多腌制的酸筍含鹽量非常高，容易增高血壓。

腎功能差的人吃筍這種高鉀食物，不宜代謝，會(huì)增大腎臟負(fù)擔(dān)，建議食用之前焯水，并且最好少吃。

有嚴(yán)重腸胃疾病的人，胃出血、十二指腸潰瘍等，筍的纖維含量較高，會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，不利于病情。

結(jié)石患者不宜吃，筍中含有大量的草酸，如果和含鈣食物一起吃，會(huì)形成無(wú)法溶解的草酸鈣，加重結(jié)石。

2、發(fā)育期兒童不宜吃

15歲以下的兒童不能吃太多的筍，容易影響對(duì)鈣質(zhì)、微量元素的吸收，可能會(huì)造成發(fā)育緩慢，出現(xiàn)長(zhǎng)不高的情況。

3、手腳冰涼的人

手腳冰涼的人多半是寒性體質(zhì)，筍的性質(zhì)同樣寒涼，如果吃太多會(huì)加重虛寒癥狀，像大病初愈、女性生理期最好不要吃。

4、過(guò)敏者、皮膚病患者

如果你容易過(guò)敏，或者正處于過(guò)敏時(shí)期，暫時(shí)不要吃筍了，它含有大量的組織胺，會(huì)加重皮膚瘙癢的情況。

5、正在吃滋補(bǔ)類中藥

如果你正在吃滋補(bǔ)類中藥，里面含有像人參、當(dāng)歸、黃芪等溫?zé)嵝运幉?，那么避免同時(shí)食用性質(zhì)寒涼的筍，避免降低療效。

6、肝脈硬化患者

肝脈硬化是比較常見(jiàn)的一種慢性疾病，這類疾病患者要格外的注意，不能吃難以消化的食物，春筍就比較難消化，會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，可能加重病情。

新鮮竹筍怎么處理及做法

1、第一步：先將竹筍從中間刨開(kāi)

2、第二步：將竹筍的外皮剝掉，把竹筍肉拿出神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3、第三步：在將竹筍根部、表皮切掉和多余部分切掉 

4、第四步：在將竹筍切塊，放入開(kāi)水中，加入鹽煮十五分鐘......