很多朋友家里都有過大蒜發(fā)芽的情況，大蒜發(fā)芽能吃嗎？是能吃的，只要大蒜沒有變色，像變成黑色、黃色就是不能吃了，長霉也不能吃。只是單純的長出一點綠芽，大家吃起來沒有壞處，或者將大蒜種起來，吃長出來的蒜葉也行。
大蒜發(fā)芽能吃嗎：能吃
大蒜只是長出來一些綠芽是可以吃的，沒有毒不影響健康。但如果大蒜變色了，變成了黑色、黃色，有腐爛、霉變的情況那肯定不能吃。所以大家注意觀察一下。
還有研究顯示，發(fā)芽5天的大蒜，比新鮮的大蒜中，抗氧劑的含量翻倍，但也只是抗氧化能力要高一些，其他的營養(yǎng)價值都有所降低。
如果大家大蒜已經(jīng)長出了蒜苗，那么是沒有食用價值的，還不如種起來吃長出來的蒜苗。像大蒜從成熟摘下來之后，保質(zhì)期只有2-3個月，3個月之后大蒜就會發(fā)芽，大家注意盡快食用完即可。
大蒜怎么保存不發(fā)芽
1、懸掛起來
東北地區(qū)一般都會把大蒜串起來掛在屋檐下，我們在電視劇里也經(jīng)?？梢钥吹?，家家戶戶門口都有掛一串串的大蒜，這是一種很好的儲存方式，把大蒜放在陰涼通風(fēng)的地方可以很好的延緩大蒜發(fā)芽的時間，可以包西線較長時間，也不用擔(dān)心被蟲蛀......
土豆發(fā)芽了還能吃嗎
不建議吃
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土豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時候含量比較低，正常食用不過量的話不會造成中毒，但是土豆一旦發(fā)芽了，甚至是霉變的土豆絕對不要吃了，而且芽越多越長的話，龍葵素的含量就會越多，食用會引發(fā)腹痛、腹瀉、惡心等中毒癥狀......
