天天吃雞蛋的你還真不一定知道煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)榧咫u蛋和煮雞蛋有很大區(qū)別，冷水下鍋和開(kāi)水下鍋的效果也不同，還有不同人對(duì)熟雞蛋的定義不同，溏心蛋煮的時(shí)間自然要短一點(diǎn)，而全熟的凝固雞蛋需要的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，但基本都會(huì)在10分鐘之內(nèi)搞定。
不同方式煮雞蛋需要的時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)煮雞蛋推薦是冷水下鍋，如果想要煮溏心蛋，冷水下鍋5-6分鐘，或水開(kāi)后2-3分鐘取出即可，然后在冷水中冷卻，就會(huì)發(fā)現(xiàn)是溏心蛋，但現(xiàn)在的疫情當(dāng)下，以免出現(xiàn)細(xì)菌病毒，并不推薦食用溏心蛋，最好是全凝固的雞蛋。
同樣是冷水下鍋10分鐘即可，或水開(kāi)后4-5分鐘左右取出即可，然后在冷水中冷卻，就是全凝固的雞蛋。一般來(lái)說(shuō)都會(huì)在10分鐘內(nèi)完成，就看個(gè)人燒開(kāi)水使用的時(shí)間長(zhǎng)短，所以煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？一般在10分鐘以?xún)?nèi)，而水量可以剛好沒(méi)過(guò)雞蛋。
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另外有人選用開(kāi)水煮蛋，這也是沒(méi)有問(wèn)題的，只不過(guò)開(kāi)水下鍋容易碎，會(huì)比較影響外觀和口感。而要煮熟雞蛋其實(shí)時(shí)間都差不多，開(kāi)水下鍋后5分鐘也能夠完成凝固，而且這個(gè)時(shí)候的蛋也很嫩，不用擔(dān)心溏心的問(wèn)題。
如果剛開(kāi)始學(xué)煮雞蛋，不在意外觀，推薦選擇開(kāi)水煮蛋，因?yàn)樗箝_(kāi)后保持加熱溫水是恒定的，只需要考慮時(shí)間這一個(gè)變量，而煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間，Gordan Ramsay 大廚推薦4分半最佳，這是實(shí)驗(yàn)過(guò)很多次得出的結(jié)論，可以嘗試一下。
當(dāng)然如果是一些比較懶的，不在意口感的，也可以放電飯煲中煮，可以直接定時(shí)，但煮出來(lái)的雞蛋會(huì)比較老。比較推薦的是現(xiàn)在流行的煮蛋器，可以定時(shí)控制，睡前定時(shí)第二天早上就可以吃，煮出來(lái)的雞蛋也是不錯(cuò)的，其實(shí)這樣煮雞蛋是早上煮好的新鮮蛋。
