來源：神奇養(yǎng)生網(wǎng)(genyod.com)時間：2025-06-02 11:40作者：QHH熱度：手機閱讀>>
現(xiàn)在正是腌制咸菜的好時候，快到夏天正熱的時候了，胃口都不好，腌個黃瓜正好能開胃，不管是配面條還是稀飯都是非常下飯的小菜，這里給大家整理了黃瓜咸菜的腌制方法，非常簡單，照著步驟做。
1、黃瓜洗干凈，瀝干水分，然后切成長短合適的段狀，然后在切成條，切好之后放在容器里。
2、加一勺食鹽，把黃瓜的水分腌制出來一點，腌制20分鐘后把黃瓜里的水分瀝干。
3、再放姜片、蒜片、適量花椒提味，喜歡吃辣的，可以切幾個干辣椒進去，再放冰糖、米醋能使黃瓜吃起來香甜爽口，再放一點點醬油，一點點就夠了，再放一點蠔油提鮮，攪拌均勻。
4、在容器的外面套一層保鮮袋，封好，然后放冰箱冷藏4、5個小時就可以拿出來吃了。
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1、準備3根黃瓜，黃瓜先用淡鹽水浸泡15分鐘，去除農(nóng)藥殘留。泡好后的黃瓜去頭去尾，把皮削掉一部分，不用全削掉，更入味。
2、處理好的黃瓜用刀面拍幾下，拍碎更入味，然后切成小塊，裝在盆中，撒一點鹽，腌制10分鐘，可以去除黃瓜的部分水分，這樣黃瓜吃起來沒有水味，會更脆爽......
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