大家最近是不是聽(tīng)說(shuō)一個(gè)新的東西蒟蒻，這個(gè)名字十分的陌生，大家看蒟蒻圖片便會(huì)發(fā)現(xiàn)蒟蒻和魔芋長(zhǎng)的一模一樣，那么蒟蒻和魔芋的區(qū)別是什么呢，其實(shí)它們二者是沒(méi)有區(qū)別的，因?yàn)樯X蒻和魔芋就是同一個(gè)東西，魔芋在古時(shí)稱呼就是蒟蒻，所以說(shuō)它們兩者相同。
蒟蒻就是魔芋
很多人對(duì)蒟蒻十分好奇，不知道這到底是一個(gè)什么東西，其實(shí)蒟蒻就是我們所說(shuō)的魔芋，大家看蒟蒻圖片便會(huì)發(fā)現(xiàn)它和魔芋長(zhǎng)的十分相像，便會(huì)想蒟蒻和魔芋的區(qū)別，但它們二者并沒(méi)有什么區(qū)別，蒟蒻即為魔芋，屬于天南星科魔芋屬植物，原產(chǎn)于印度等地區(qū)，有著上千年的栽種歷史了。
蒟蒻為我國(guó)古時(shí)候的稱號(hào)，蒟蒻的稱號(hào)還可以為蒟頭，鬼頭，鬼芋這些都是魔芋，自古便是中國(guó)古書(shū)中的藥草之一，在李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“出蜀中，絕州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之，宜樹(shù)蔭下掘坑種類”，而蒟蒻一般生長(zhǎng)在我國(guó)的甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地。
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我國(guó)和日本是兩大魔芋主產(chǎn)國(guó)，甚至根據(jù)傳說(shuō)日本的蒟蒻是從外觀傳出的，中國(guó)的蒟蒻栽培史可以追溯到兩千多年前，在《蜀都賦》就有著對(duì)蒟蒻的記載，傳說(shuō)在很久之前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖淀粉生產(chǎn)的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風(fēng)味，為峨眉山一珍品。
甚至在我國(guó)的蒟蒻傳入日本以后，蒟蒻的食用價(jià)值便被廣為傳頌，在日本厚生省還明確規(guī)定中小學(xué)生配餐中必須有蒟蒻食品，同時(shí)蒟蒻也被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
在蒟蒻也就是魔芋中含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分為葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，當(dāng)人體食用魔芋以后便可以幫助人體清潔腸道，預(yù)防消化道疾病，同時(shí)還可以幫助人體降低膽固醇預(yù)防心血管疾病，同時(shí)食用魔芋還可以幫助人體健康的減肥，不過(guò)魔芋的外表有一層有毒物質(zhì)人們不可直接食用，必須烹飪熟以后食用，方可消除毒性。
