我們都知道土豆發(fā)芽了是不可以吃的，但是有些時候難免會出現(xiàn)買多了吃不完，導致存放時間過長發(fā)芽了的情況，那么土豆長了一點點小芽可以吃嗎，要說能吃我們要這么處理以后在吃呢，下面我們一起來看看到底發(fā)了一點小芽的土豆能不能的，和處理方法吧。
土豆長了一點點小芽可以吃
如果土豆存放時間過長，已經(jīng)開始發(fā)芽，且土豆表明大部分地區(qū)開發(fā)青了，這是不能吃的，而如果土豆表明并沒有特別明顯發(fā)青的情況，土豆芽也只是長了一點點，這種情況是可以吃的。
土豆之所以發(fā)青以后不能吃是因為土豆里面含有的龍葵素，龍葵素在新鮮的土豆中也是存在的，但是毒性略微有效輕微，我們在食用土豆之前，將土豆經(jīng)過浸泡，以后在食用，人體是可以承受與分解這個毒素的，但是如果土豆開始發(fā)芽，那么龍葵素便開始大量的增加，發(fā)芽的時候越久毒素便越強，對于人體的傷害也就越大。
不過如果只是一點小芽，且發(fā)青沒有特別明顯的話，這個時候龍葵素是還沒有擴散的，大家只要將發(fā)芽的地方去除掉，且因為龍葵素是溶于水的，我們將發(fā)芽的土豆挖去發(fā)芽的地方，在將土豆浸泡在冷水里半個小時左右，清洗干凈，食用對人體便不會有什么傷害。
以上便是關于土豆長了一點點小芽可以吃嗎這個問題的答案了，現(xiàn)在大家知道土豆長了一點點小芽是可以吃的了吧，當然雖然土豆發(fā)了一點點牙可以吃，但是大家也最好是不要吃，如果土豆買多了，可以考慮用一些方法保存，防止它發(fā)芽。
土豆保存不發(fā)芽不變綠的方法
1、保鮮膜包裹
神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
新鮮的土豆買回來之后，可以稍微晾一下，表面水分稍微干一點，不然潮濕的話很容易發(fā)芽，土豆表面的泥土也可以用抹布擦掉。然后用保鮮膜把土豆包裹上，最后裝進黑色的袋子中，不透光可以防止光合作用，不會很容易發(fā)芽……【查看詳情】
