銀耳湯是很好喝的，甜甜的，而且又滋養(yǎng)，但是有的時(shí)候，自己煮的銀耳沒有想象中的粘稠，大家是可以看看，銀耳怎么煮才會(huì)粘稠的一些細(xì)節(jié)的，這里有個(gè)視頻，大家是可以跟著看看，還有具體的步驟，大家看看自己是哪里出錯(cuò)了呢。
銀耳怎么煮才會(huì)粘稠小技巧
上面就是煮銀耳的過程了，上面的視頻中是說的很詳細(xì)的，大家是可以慢慢看視頻的，看看自己哪一步出錯(cuò)了，大家也是可以看看下面的步驟，每一步都是要點(diǎn)。
1、泡發(fā)銀耳
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大家在選擇銀耳的時(shí)候，最好是荀澤顏色微黃一些的銀耳，這是大家需要注意的，大家將銀耳倒入鍋中，然后加入適量的清水，需要注意的是最好是用涼水泡發(fā)，在銀耳的碗中加入適量的白糖，白糖可幫助快速出膠的，大家在浸泡的時(shí)候，要注意將銀耳的根部朝上，讓銀耳全部浸泡在水中 ，浸泡的時(shí)間要超過30分鐘。
2、準(zhǔn)備食材
將紅棗、枸杞、大棗放入碗中，再加入少量的清水在碗里面，用手將其抓洗干凈，然后清洗1分鐘之后，再加入清水，進(jìn)行抓洗，然后放入清水中抓洗，取出，將紅棗剪成小段。
3、清洗銀耳
大家將大塊的銀耳放入碗中，在碗里面加入少許的食用鹽和面粉，對(duì)它進(jìn)行抓洗，多洗幾遍。
4、減掉根蒂
將銀耳的根蒂減掉，然后就在燉煮的時(shí)候就可以撕成一小塊的樣子。
5、砂鍋煮銀耳
在砂鍋中放入銀耳，大家在選擇煮銀耳的鍋的時(shí)候，還是可以選擇砂鍋的，這樣是比較適合煮銀耳 ，銀耳更加軟糯。
6、砂鍋加水
在砂鍋中放入銀耳之后，就可以加水了，注意銀耳與水的比例控制在1:5。
7、煮銀耳
開始煮銀耳了，用大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘，用筷子迅速打圈攪拌1到2分鐘的時(shí)間，這是有利于銀耳出膠的。加入冰糖并攪拌，小火慢燉15分鐘，中途也是要進(jìn)行攪拌，出鍋前10分鐘，加入枸杞紅棗，放食用鹽在煮10分鐘。
銀耳怎么煮才會(huì)粘稠，想要煮成粘稠的銀耳，大家在很多步驟上面都是需要注意的，在挑選銀耳，泡發(fā)銀耳等都是需要注意，都可能會(huì)影響銀耳的煮制效果的，大家如果知道哪里出錯(cuò)的話，可以再試試看，是不是能煮出粘稠的銀耳。
