茄子是常見的蔬菜，我們平時都是炒熟了吃，但最近卻開始流行吃生茄子，據(jù)說因為炒茄子的油特別多，吃了不健康，反而生吃茄子有減肥和降血脂的作用。那茄子可以生吃嗎，生吃茄子真的可以減肥降血脂嗎？錯的，大家不要輕易生吃茄子，小心中毒！
生吃茄子容易中毒
在生茄子中有一種叫“茄堿”的毒素，這種物質(zhì)在發(fā)芽的土豆中也比較多，一般茄堿預(yù)熱會分解掉一部分，我們?nèi)粘＝?jīng)過蒸、燉、炒烹飪之后茄子，毒性大部分是被分解掉的，少量食用并不會有影響。
但是如果一次性吃過量的生茄子，那么15分鐘到3小時左右，很可能會出現(xiàn)口唇、咽喉發(fā)麻瘙癢、上腹部疼痛、腹瀉等中毒癥狀，一般可以自行緩解。但嚴重的時候會有體溫升高、嘔吐不止、呼吸困難、血壓下降等嚴重不適，所以生吃茄子要注意！
另外茄子本身只是一種普通的蔬菜，生吃并沒有減肥、降血脂的功效，科學(xué)上是沒有依據(jù)的，并且茄子性寒，生吃就算不會中毒，也會引起腹痛腹瀉，再者吃起來很澀，口感也不好，沒有必要生吃茄子。如果覺得炒茄子油太多，可以說是蒸、燜、煮。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
雖然日常吃茄子量不會達到中毒的量，但也盡量不要吃生茄子。像紫茄子的皮中還含有花青素的成分，有很強的抗氧化性，大家食用的時候可以不去皮，食用起來有淡化色斑、美白皮膚、補充營養(yǎng)、延緩衰老、補充維生素的作用。
