紫薯是生活中常見的一種薯類，一般都是蒸著吃，口感香甜粉糯，那紫薯蒸多久能熟，一般是15-20分鐘，根據(jù)紫薯的個(gè)頭來決定，想要判斷紫薯時(shí)候否熟了，用筷子能輕松穿透就是熟了，如果沒熟，就再蒸5分鐘，最好不要吃沒熟透的紫薯，不好消化。
紫薯蒸多久能熟：15-20分鐘
紫薯的外皮比較薄，如果帶皮蒸的話很容易蒸煮，大家一般用蒸鍋蒸紫薯，一般個(gè)頭比較小的紫薯，10分鐘就可以熟，個(gè)子稍微大一點(diǎn)的蒸15分鐘左右，紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透為宜。切開蒸的話用的時(shí)間更短，吃起來也更方便。
大火蒸紫薯更好吃
建議大家用大火蒸紫薯，這樣不僅可以縮短蒸紫薯的時(shí)間，還可以保持蒸鍋里面一直有大量的水蒸氣，這樣蒸出來的紫薯不會干，會有一定的水分，口感會更好。很多人們蒸的紫薯就很干巴，很難下咽，不妨試試大火蒸，更好吃。
大家吃紫薯的時(shí)候一定要吃熟透的，它不像其他的薯類可以生吃，紫薯中含有非常高的淀粉，如果吃淀粉顆粒沒有經(jīng)過高溫的破壞，吃了沒有煮熟的紫薯會很難消化，很容易出現(xiàn)胃部不適，引發(fā)胃疼，吃熟的，然后趁熱吃最好。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
1、防癌抗癌
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紫薯中含有大量的硒元素，硒被稱為“抗癌大王”，能抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的合成，以及正常細(xì)胞的癌變，可以預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。含有的花青素也是強(qiáng)抗氧化的營養(yǎng)物質(zhì)，能清楚體內(nèi)的自由基，預(yù)防多種疾病的發(fā)生......
