大家都肯定吃過木耳，木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，又十分的好吃，所以很多人都喜歡吃，但是我們?cè)诔欣锩尜?gòu)買的木耳都干木耳，需要用水浸泡，而這個(gè)用水浸泡是有講究的，一般如果泡久了會(huì)有毒就不能吃，所以我們一定要知道關(guān)于木耳泡多久就不能吃了的時(shí)間。
木耳泡八個(gè)小時(shí)以上就不能吃了
木耳泡多久就不能吃了呢？答案是八個(gè)小時(shí)以后，我們購(gòu)買的干木耳在經(jīng)過水浸泡以后便會(huì)泡開，但是如果浸泡超過了八個(gè)小時(shí)，木耳便會(huì)變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生毒素，這個(gè)時(shí)候在食用，很有可能導(dǎo)致對(duì)身體造成不利的影響，所以大家如果將木耳浸泡了八個(gè)小時(shí)以上就不要在食用了。
我們一般泡木耳的時(shí)候不要超過八小時(shí)，但是并不是要將木耳泡八個(gè)小時(shí)，我們泡木耳的時(shí)間為三到四個(gè)小時(shí)最佳，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候木耳已經(jīng)泡開了，不會(huì)太硬，可以制作食物食用，當(dāng)然如果想要急著吃的話可以用開水泡發(fā)，這樣可以縮短泡發(fā)的時(shí)間，一般來說還是用開水泡發(fā)最佳，因?yàn)殚_水泡發(fā)不僅時(shí)間快速，而且還可以起到殺菌的作用，將木耳上面的細(xì)菌都?xì)⑺馈?/p>
木耳挑選方法
我們不僅知道木耳泡多久就不能吃了和木耳泡水的方法，我們還要知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)的木耳，這樣我們制作的食物才好吃。
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1、我們挑選木耳的時(shí)候最先看到的便是它的外觀，一般外觀顏色烏黑，不含一絲雜質(zhì)的便是優(yōu)質(zhì)的木耳，不要買有黑點(diǎn)的木耳，那可能是有蟲的木耳，除了顏色還可以從外形上面來看，優(yōu)質(zhì)的木耳，一般都是一朵分布均勻，質(zhì)地輕盈，這樣的木耳泡開以后是一顆完整且優(yōu)質(zhì)的木耳，反正便是不太好的木耳。
2、除了用看的，我們還要上手來查看木耳，一般來說我們用水容易輕易捏碎的木耳，肯定是存放了很久的木耳這些木耳肯定有一股霉味，是不能要的，相反的如果是不宜捏碎的肯定是新鮮木耳，另外優(yōu)質(zhì)的木耳，雖然會(huì)有一些渣滓但是不會(huì)太多，手感是粗糙，但是不蘸手，一些蘸手，有粘粘的感覺的木耳肯定是添加了一些添加劑的。
