八寶粥如果直接用冷水煮煮加熱慢時(shí)間長。所以，為了讓八寶粥盡快爛掉，建議可以直接在沸水中煮煮。溫度的刺激會使食材表面產(chǎn)生許多細(xì)小的裂紋，里面的淀粉更容易溶于水，煮煮的時(shí)候會更快。
八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃
1.高壓鍋煮
普通鍋煮八寶粥不容易爛花的時(shí)間相對會久一些，而用高壓鍋煮的話，高壓鍋的溫度、壓力較高，封閉性強(qiáng)，煮八寶粥又快，粥質(zhì)也濃稠。
2.添加淀粉神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
煮八粥的時(shí)候加少量淀粉能使八寶粥變得濃稠，將淀粉倒入粥內(nèi)不斷攪拌，等淀粉糊了后粥的粘稠度也就增加了。
3.少加水
想粥變得稠，少放水是比較簡單的方法，固體的八寶粥材料多于水的比例，在煮完后也能使粥變得濃稠。
八寶粥一個(gè)小時(shí)能熬好嗎
視情況而定。
八寶粥中的部分材料質(zhì)地比較堅(jiān)硬，如果不提前浸泡的話，普通鍋一個(gè)小時(shí)是煮不熟的，但是將八寶粥放到高壓鍋中煮的話，所花費(fèi)的時(shí)間會短一些，具體是否煮熟還要通過粥的形態(tài)來判斷，除此以外，少放難煮熟的材料，多放水，大火煮一個(gè)小時(shí)基本也是能熬熟的。
八寶粥可以泡一夜嗎
不建議浸泡時(shí)間過長。
八寶粥多是質(zhì)地較堅(jiān)硬的五谷雜糧食材，直接煮比較難煮熟的，一般是將八寶粥材料提前浸泡，等泡得軟一些后煮起來會快很多，但是不建議浸泡一夜，因?yàn)榻輹r(shí)間過久的話，部分食材的營養(yǎng)可能會流失，另外如果天氣炎熱的話，泡了一夜的八寶粥可能會發(fā)酸變質(zhì)，一般提前3小時(shí)浸泡，等食材吸水變軟差不多就可以了。
在家做八寶粥的做法
1.準(zhǔn)備粳米、紅豆、薏米、百合、蓮子、桂圓肉、紅棗、冰糖，依個(gè)人口味可更改食材。
2.將百合、薏米、蓮子、紅豆清洗后放入水中泡軟，紅豆另外浸泡
3.將粳米和紅豆倒入鍋，加入足量水，大火煮至半熟。
4.將泡軟的薏米、百合、蓮子放入鍋中煮至沸騰，煮開后加桂圓肉、紅棗小火慢熬。
5.?等粥變得濃稠軟爛后，加適量冰糖調(diào)味即可。
