魚膠就是魚鰾的干制品，營養(yǎng)價值十分豐富，和魚翅.燕窩并為“八珍”，有較高的滋補作用和藥用功效，因此人們都喜歡吃魚膠來養(yǎng)生。關于魚膠的吃法和做法，最推薦的就是清燉，營養(yǎng)不會流失太多。

魚膠的吃法和做法

一、魚膠燉牛奶

1.魚膠與姜片一起上蒸鍋蒸5-10分鐘，取出放純凈水里泡發(fā)24小時，中途記得換水；準備枸杞、紅棗要切片；

2.魚膠切小后和紅棗放入燉鍋，加少許水沒過材料即可，隔水燉1.5小時，然后加入枸杞和牛奶再燉0.5小時，這道簡單的甜品就做好了。

二、魚膠瘦肉雞蛋湯

1.準備好豬肉末，魚膠提前泡發(fā)；

2.鍋中燒開水，放魚膠煮15分鐘；然后往開水鍋中下入適量肉末，用筷子攪拌至豬肉散開；

3.打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，然后大火煮開；

4.放入香菜、鹽調味，即可出鍋了。

三、魚膠雞湯

1.干魚膠用水清洗一下，上鍋大火蒸十分鐘，然后和姜片一起放進涼水中浸泡一夜，中途多換幾次水；

2.半只老母雞剁塊，放入鍋中加冷水，大火燒開，撇去浮沫，煮5分鐘后撈出備用；

3.南瓜上鍋蒸熟后碾碎成泥，南瓜不能太多，這一步就是為了讓雞湯的顏色更黃亮；

4.泡好的魚膠切小塊，放入鍋中，加冷水、姜片、料酒，煮開兩分鐘后撈出備用；

5.母雞放入砂鍋，加冷水沒過雞肉，放姜片、魚膠、大棗、陳皮、兩勺料酒、南瓜泥，大火煮開轉小火，燉2小時，出鍋前加適量鹽調味。神奇養(yǎng)生網 genyod.com

四、魚膠奶凍

1.魚膠浸泡一夜，然后剪碎，上鍋蒸10分鐘；

2.純牛奶800毫升、紅棗10顆切片，枸杞50粒，姜片8片，冰糖100克；

3.食材和魚膠都裝入碗中，放點水上鍋蒸1.5小時；

4.然后再加牛奶蒸30分鐘出鍋?？梢灾苯映?，也可以冷藏一夜后再食用。

五、雪梨瘦肉燉魚膠

1.泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，雪梨洗干凈，去核切小塊，備用。

2.豬瘦肉放入開水中焯去血水，撈出來備用；

3.在燉盅里面加適量的熱水，再加入桂圓5克，枸杞3克，隔水燉30分鐘，出鍋前加鹽即可。