臘肉的味道很好吃，在做臘肉的時候，可以搭配一些蔬菜，味道很好還能補(bǔ)充營養(yǎng)，臘肉和什么炒菜好吃，蒜苗炒臘肉、蘆蒿炒臘肉、冬筍炒臘肉、荷蘭豆炒臘肉都很美味的，能吃好幾碗飯，很下飯，它們的做法大同小異，但是要準(zhǔn)備好調(diào)料味道更好。
臘肉和什么炒菜好吃
一、蒜苗炒臘肉
食材：臘肉、蒜白、大蒜葉、胡蘿卜、料酒，生抽、鹽、白糖。
1、將臘肉洗干凈切成片，將蒜苗切段，再將胡蘿卜切片備用。
2、在鍋中燒水，在水開看之后，就可以將臘肉片放進(jìn)去進(jìn)行焯燙，胡蘿卜也是如此。
3、鍋中熱油加入臘肉片，接著加入蒜苗的蒜白部分，翻炒后加入胡蘿卜片以及大蒜葉，繼續(xù)翻炒。
4、沿著鍋邊加入料酒，加入生抽、鹽以及白糖，繼續(xù)翻炒至斷生就可以。
二、蘆蒿炒臘肉
食材：臘肉、蘆蒿、大蒜瓣、紅辣椒、青椒、食鹽、生抽、白糖。
1、大家將臘肉整個放進(jìn)鍋中煮3到5分鐘，之后就可以撈出來，將其切片，蘆蒿切段。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
2、在鍋中熱油將臘肉片倒進(jìn)去，當(dāng)其煸炒出油脂的時候，加入大蒜瓣以及辣椒。
3、繼續(xù)翻炒后 加入蘆蒿，再進(jìn)行調(diào)味，加入生抽、白糖。
4、再加入青椒以及鹽就可以。
三、冬筍炒臘肉
食材：冬筍、臘肉、大蒜瓣、紅辣椒、青椒、生抽、白糖。
1、大家將臘肉整個放進(jìn)鍋中煮3到5分鐘，之后就可以撈出來，將其切片。
2、冬筍切片后，在鍋中加冷水加鹽焯水、撈出。
3、在鍋中熱油將臘肉片倒進(jìn)去，加入大蒜瓣以及辣椒，繼續(xù)翻炒 。
4、加入冬筍，加入生抽、白糖，再加入青椒以及鹽。
四、荷蘭豆炒臘肉
食材：臘肉、荷蘭豆、生姜、大蒜、紅辣椒、食鹽、生抽。
1、大家可以將臘肉洗干凈放進(jìn)鍋中煮熟再切片，蒜泥、姜粒，紅辣椒塊要備好。
2、鍋中熱油，加入臘肉炒出油脂，起鍋備用，留油加入大蒜、姜粒繼續(xù)爆炒出香味。
3、加入荷蘭豆、紅辣椒，以及食鹽、生抽，再將臘肉放進(jìn)去翻炒，就可以出鍋。
臘肉和什么炒菜好吃，上面就說到了4道菜，都很好吃，在煮臘肉的時候往往不是直接放進(jìn)鍋里炒的，要事前用水泡有助于去咸，在做臘肉的時候，可以加入白糖提鮮，大多加生抽、食鹽，做法其實(shí)都是差不多的。
