國宴菜是什么菜系？是以淮揚菜為主。國宴菜是代表我們中國的特色美食，中國最頂級的宴會就是國宴了，不過我們中國美食千千萬，什么菜是國宴的主菜呢？很多人對淮揚菜不了解，下面具體給大家介，除了淮揚菜之外，還匯集了其他菜系的主要特色，可以說是一場味覺盛宴呢。

國宴菜是什么菜系：淮揚菜

國宴菜一般是淮揚菜為主，再匯集各個地方的菜系，加以改良而成。像我們中國有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜?；磽P菜就屬于蘇菜，特色是追求食材的原汁原味兒，選材比較考究，擺盤也精致，口味相比其他菜系來說更清淡一點，比較符合大部分外國人的口味。

淮揚菜的制作過程要精細許多，要求廚師有一定的耐心，同時刀工也很重要，因此淮揚菜做出來非常精致好看的。另外它還融合了南方菜的鮮、嫩、脆，還有北方的濃、咸、色，這些特點造就了淮揚菜咸甜適中的風味。雖然在中國人心中川菜更香辣，但國宴賓客來自世界各地，還是淮揚菜更適合招待。

國宴菜單：

松鼠鱖魚、獅子頭、宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐、佛跳墻、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨、涼菜、椰子雞豆腐腦、奶烤海鮮、番茄牛肉、鮮蔬湯、水煮星斑、小吃、水果冰淇淋、咖啡、茶、長城干紅、長城干白......神奇養(yǎng)生網 genyod.com

目前國宴一般是四菜一湯或三菜一湯，領導人宴請國賓的話，有的時候只用三菜一湯或者兩菜一湯。雖然上面的菜單看起來沒有什么特別之處，但國宴講究的就是“四平八穩(wěn)，勿起波瀾”。