冷水蒸包子需要多長時間才熟？一般需要15-20分鐘，是從水開后開始計時，如果是比較小的素餡包子，水開后蒸10分鐘就能熟，肉餡蒸15分鐘。大一點的包子就蒸20分鐘，注意蒸好之后，關(guān)火燜5分鐘再去開鍋蓋，這樣包子不會塌陷，會更松軟。
冷水蒸包子需要多長時間才熟
都從水燒開后開始計時：
1、小籠包素餡的：10分鐘；肉餡的12-15分鐘；
2、中號的包子素餡肉餡都是15分鐘；
3、大號的包子素餡肉餡都是20分鐘。
包子蒸的時間不需要太長，不然包子會出現(xiàn)塌陷、回縮的情況，口感會很老，不夠鮮嫩。一般上面說的時間就剛剛好，蒸好之后不要立馬去開鍋蓋，關(guān)火再燜5分鐘，這樣開鍋后包子不會塌陷。
重點：包子的二次發(fā)酵
包子二次發(fā)酵的好不好是直接影響口感的，大家把包子包好之后，不要立馬上鍋蒸，放在溫暖環(huán)境下，蓋上保鮮膜再發(fā)酵一會，直到包子體積變大一圈，用手戳一戳包子表面不會留坑，就可以直接上鍋蒸了。二次發(fā)酵好的包子可以開水上鍋，蒸15-20分鐘即可。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
蒸饅頭要多長時間
面團冷水上鍋，開中火蒸，等上汽之后就轉(zhuǎn)大火，然后蒸25分鐘，最后關(guān)火燜5分鐘。蒸久一些的饅頭會更好吃，關(guān)鍵就在于饅頭的醒發(fā)是否到位，然后關(guān)火燜5分鐘饅頭就不會塌陷。想知道饅頭有沒有熟，可以用手按壓一下饅頭的表面，如果饅頭可以很快的回彈......【查看詳情】
生蠔的做法蒸幾分鐘
1.去殼的生蠔肉蒸3分鐘，非常容易熟，水開后上鍋蒸3分鐘就行。
2.開口的半殼生蠔蒸6-7分鐘，這種是帶殼一起上鍋蒸，這個需要冷水上鍋蒸，水開之后再蒸6分鐘就夠，個頭大的稍微多蒸1、2分鐘......【查看詳情】
