花椒是中國最古老的麻辣味調(diào)料。辣椒、胡椒都是外來的品種，只有花椒是中國原產(chǎn)，所以花椒的英文是 Chinese pepper，意思是“中國椒”。
花椒祛濕氣的作用在各種調(diào)料里是最強(qiáng)的
古人是非常普遍用花椒的。現(xiàn)在四川地區(qū)還保留這種傳統(tǒng)。四川濕氣重，又有盆地，濕氣捂在里頭出不去，于是川菜大量使用花椒祛濕氣。
現(xiàn)在川菜風(fēng)行全國乃至全世界，其實(shí)跟現(xiàn)代人體內(nèi)濕氣重大有關(guān)系，這是人體的本能需要。
花椒的功效與作用
中醫(yī)開方時(shí)常寫“川椒”，是指產(chǎn)自四川的花椒。川椒是一味道地中藥。
川椒入藥，內(nèi)服可以治療積食停飲、心腹冷痛、嘔吐、噫氣、呃逆、咳嗽、風(fēng)寒濕痹、泄瀉、疝氣疼痛等病，外用可以治療蟯蟲、濕疹等病。
唐代藥王孫思邈的名著《千金要方》中，便有“蜀椒湯”，治療女性產(chǎn)后受寒引起的心痛病。
家里廚房，一定要備點(diǎn)花椒?？梢援?dāng)調(diào)料，可以做藥茶，可以救急止痛，可以泡腳祛濕，還能防糧食生蟲，作用特別多。
花椒的各種用法
古人用花椒泡成藥酒，稱為“椒酒”，認(rèn)為可以醫(yī)治百病。
現(xiàn)在人們可能接受不了這種口味，但可以用它來緩解蛀牙引起的牙痛。
蛀牙牙痛止痛法
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純糧白酒、川椒
道地川椒的麻味很強(qiáng)烈，嚼一粒舌頭就會發(fā)麻，這是正?，F(xiàn)象。
做法：
用白酒煮川椒，含在口中。
祛除下焦寒濕、女性宮寒痛經(jīng)
下焦寒濕的常見癥狀包括：女性白帶清長；女性長期痛經(jīng)；女性產(chǎn)后風(fēng)；男性疝氣腹痛；男性陰囊潮濕；不孕不育；慢性腎炎；類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎；慢性腹瀉；腸胃虛寒；皮膚反復(fù)發(fā)作濕疹。
漢宮椒棗茶
原料：
花椒7粒，配小黃姜3克、紅棗6個(gè)、紅糖2小塊；或花椒7粒，配姜棗枸杞四物紅糖2塊
做法：
沸水沖泡，燜10分鐘后飲用?？梢苑磸?fù)沖泡
功效與作用：
- 女性宮寒痛經(jīng)。
- 祛除下焦寒濕。
- 預(yù)防成年人寒濕重引起的下頜長痘。
- 受涼腹痛的時(shí)候，特別是女性經(jīng)期沾涼水以后腹痛，也可以喝這款茶來緩解。
花椒水泡腳
如果受不了花椒麻味的人，可以用花椒泡腳?；ń匪菽_能溫和地祛除我們體內(nèi)的濕氣。
做法：
拿一塊麻布或者紗布包一包花椒，用繩子（線）系好口，放在鍋里煮開30分鐘，就可以用來泡腳了。這個(gè)花椒包可以反復(fù)煮好幾遍。
用花椒水泡腳還有一個(gè)作用，就是通經(jīng)絡(luò)。這是源自花椒的第二大作用—通氣。
經(jīng)絡(luò)暢通，氣血流動，寒氣濕氣就更容易排出了。
防生蟲
把花椒用紗布包起來放到大米里，可以防止大米生蟲。
