毛豆煮多長時(shí)間能熟？煮毛豆怎樣才能是翠綠色的？夏天大家都比較喜歡吃涼拌毛豆這道菜，這道菜做起來不難，只用將毛豆煮熟后調(diào)料汁就行了。一般毛豆先提前浸泡20分鐘，然后熱水下鍋煮，水開大概煮10分鐘就行了，想要煮出的毛豆保持翠綠，下文告訴你技巧。
毛豆煮多長時(shí)間能熟：10分鐘
毛豆提前用鹽水浸泡30分鐘以上時(shí)間，然后把表面的絨毛搓洗干凈，接著燒一鍋水，水開將毛豆下鍋，煮10分鐘撈出來，立馬放進(jìn)冷水中浸泡，這樣煮出來的毛豆顏色翠綠很好看。
大家記得煮毛豆記得要熱水下鍋哦，等水燒至冒小泡后，再放入毛豆進(jìn)去煮，因?yàn)槔渌洛仌屆怪蟮臅r(shí)間過長，葉綠素流失過多，使毛豆發(fā)黃。想要保持毛豆翠綠的關(guān)鍵就是熱水下鍋。冷水煮的話也行，但煮出來的毛豆口感有點(diǎn)軟，看大家個(gè)人的喜好。
想讓煮出的毛豆保持翠綠
1、毛豆煮之前用淡鹽水浸泡個(gè)20分鐘；
2、煮的時(shí)候開水下鍋；可以滴幾滴食用油；
3、煮開之后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘即可；全程不要蓋鍋蓋......【查看詳情】
毛豆為什么是一級致癌物
1、含有亞硝酸鹽神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
毛豆中含有一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)在加工或者是儲存的時(shí)候容易轉(zhuǎn)化為一種叫做“亞硝胺”的物質(zhì)，這種物質(zhì)被證實(shí)為是一種致癌物，這種致癌物能夠引起dna的突變，從而增加了人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以大家在食用毛豆的時(shí)候，最好是吃新鮮的毛豆......【查看詳情】
