口蘑是比較常見的食用菌類，肉厚鮮嫩、營養(yǎng)美味，經(jīng)常吃口蘑還有排毒通便、預(yù)防糖尿病、降低膽固醇的作用，低熱量適合減肥的人吃，不會發(fā)胖。下面就介紹口蘑的做法大全家常菜的詳細(xì)教程。
口蘑的做法大全家常菜
一、素炒口蘑
1、新鮮口蘑洗凈后切片，蔥切段，姜切絲，香菜切段備用；
2、熱鍋涼油放蔥姜絲爆香，放口蘑翻炒
3、加醬油、白糖、鹽、雞粉翻炒均勻，口蘑熟了之后加香菜段和水淀粉；
4、大火收汁出鍋。
二、紅燒口蘑
1、200克口蘑，洗干凈切成四瓣備用；蔥段、蒜瓣、姜片切碎備用；碗中加料酒1勺、醋1勺、生抽1勺、半勺糖攪拌均勻。
2、鍋中加少量油，蔥、姜、蒜末倒入鍋內(nèi)煸香，然后放入口蘑翻炒至斷生；
3、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，口蘑包裹著醬汁即可出鍋。
三、口蘑豆腐
1、鹵水豆腐切成薄片，口蘑切片，綠甜椒切小塊，紅甜椒切絲，蔥姜切末備用；
2、鍋中加少量油，倒入蔥和姜末煸香，放口蘑，快速翻炒，放入豆腐翻炒；
3、放鹽、蠔油、老抽、胡椒粉翻炒均勻后，加水中火燉一會；
4、出鍋前放入青紅甜椒，大火收汁即可。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
四、香煎口蘑
1、準(zhǔn)備一份個體的口蘑，去掉蘑菇蒂，只留菌蓋，然后用面粉清洗干凈；
2、平底鍋燒油，正面朝下，小火煎一分鐘，然后迅速翻面，小火煎至熟透；
3、可以發(fā)現(xiàn)口蘑內(nèi)有很多湯汁，不要弄撒了；
4、出鍋后撒上黑胡椒和海鹽調(diào)味，趁熱吃，湯汁非常鮮美。
