白蘿卜和胡蘿卜都是餐桌上常見的蔬菜，而且兩者的營養(yǎng)價值都是非常豐富的，口感完全不同，但很多人好奇白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎？很肯定的告訴你，可以！但并不推薦一起吃，因為一起吃會降低兩者的營養(yǎng)物質(zhì)，所以還不如分開吃的效果好。
能一起吃但營養(yǎng)價值低
很多人問白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎？答案是可以，兩者一起吃并不會產(chǎn)生特殊性的反應(yīng)，對身體健康也不會有什么損害，但醫(yī)生都不會推薦你兩者一起吃，因為一起吃會導(dǎo)致兩者的營養(yǎng)物質(zhì)下降，還不如單獨吃更好。
白蘿卜含有豐富的維生素C，而紅蘿卜中含有的氧化酶會破壞維生素C，導(dǎo)致白蘿卜中維生素C的含量下降，從而降低食物中的營養(yǎng)價值，對于營養(yǎng)的吸收也會產(chǎn)生一定的營養(yǎng)，所以白蘿卜和胡蘿卜并不是不能一起吃，只是一起吃的營養(yǎng)價值變低，造成營養(yǎng)浪費。
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另外白蘿卜中含有酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，可產(chǎn)生抗癌的食療功效，但都不耐熱，在70度的高溫下就容易被破壞。而胡蘿卜恰恰相反，其含有豐富的β-胡蘿卜素，在生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，所以兩者一起做也沒辦法進(jìn)行中和，導(dǎo)致營養(yǎng)浪費。
無論是生吃還是燉煮，白蘿卜和胡蘿卜天生不合適，所以盡管可以一起吃，但一起做也沒辦法調(diào)和，容易引發(fā)內(nèi)戰(zhàn)，現(xiàn)實版“本是同根生，相煎何太急”，所以了解白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎？這個問題后，就分開做，分開吃，才是最好的選擇。
白蘿卜因為其維生素C的含量很高，而且水分充沛，比較適合低溫烹飪，涼拌、生吃都是很好的，清甜帶一點辣味，吃起來很帶勁，也深受人們的喜愛。而胡蘿卜因為胡蘿卜素的原因，比較適合高溫烹飪，而且胡蘿卜也沒辦法生吃，涼拌口感也比較一般，常用來炒菜和燉湯，營養(yǎng)價值也更能體現(xiàn)出來，現(xiàn)在你知道如何吃白蘿卜和胡蘿卜了吧！
