每天都是要吃飯的，比起在外面餐館子吃飯，自己做一些家常菜給自己或者家人吃，是健康又營(yíng)養(yǎng)的，但是如果天天做同樣的菜的話，也是會(huì)吃膩的，有30種最常吃的家常菜，大家是可以每天換著花樣做的，好吃又營(yíng)養(yǎng)，大家也是可以看看具體的做法。

30種最常吃的家常菜

這里有最常吃的家常菜，數(shù)量是有30種的，大家是可以記一下菜名，每次都是可以換著花樣來(lái)做的：

土豆燉牛腩 、紅燒肉、宮保雞丁、魚(yú)香茄子、麻辣魚(yú)、麻婆豆腐、珍珠元子、蘑菇五花肉燒蘿卜、洋蔥炒雞蛋、芹菜炒肉、青椒肉絲、番茄炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、雞蛋菠菜湯、清炒蘆筍、蔥炒黑木耳、花生燜豬蹄、口水雞、魚(yú)香肉絲、可樂(lè)雞翅、紅燒雞爪、水煮牛肉、涼拌黃瓜、、香菇炒牛肉、蔥姜炒花甲、清炒冬瓜、酸辣土豆絲、清炒空心菜、蒜苗炒豆腐、粉蒸肉。

1、土豆燉牛腩

具體做法：把牛肉切成小正方形 、土豆去皮切成大小相等的塊塊 、切好紅辣椒、把牛肉放進(jìn)鍋中焯水；等水煮開(kāi)，把焯過(guò)水的牛肉撈出來(lái)；熱油鍋、鍋中加蔥姜蒜炒香、然后加入撈出的牛肉一起炒；加入料酒、豆瓣醬、蠔油、糖、清水；等水燒開(kāi)后，加入十三香，再放土豆入鍋，燜煮20分鐘，再往鍋里加入鹽、雞精、胡椒粉、紅辣椒，對(duì)土豆牛肉進(jìn)行翻炒就可以了。

2、紅燒肉

具體做法：將紅燒肉切好，準(zhǔn)備下鍋，往鍋里加入清水，等待燒開(kāi)，再把紅燒肉放進(jìn)去，然后撈出，記住用冷水沖洗去掉浮末；熱油鍋，將蔥姜炒熱后，就可以將紅燒肉放進(jìn)去了，再依次加入醬油、蠔油、適量清水、鹽和豆瓣醬炒香；再向鍋里加入清水和香料、燜煮30分鐘；直到把水燒干，就可以把紅燒肉撈出來(lái)了；熱鍋、加冰糖、等冰糖融化后、再把紅燒肉回鍋翻炒，30分鐘后再次撈出，紅燒肉就做好了。

3、麻婆豆腐

具體做法：豬肉做成肉沫，豆腐切成小方塊，拿開(kāi)水過(guò)一下，熱油鍋，放肉炒至變色，加入豆瓣醬、生抽、蠔油等調(diào)料并加入開(kāi)水盒豆腐，悶一悶就可以了。

4、麻辣魚(yú)

具體做法：將草魚(yú)洗好切成塊備用，鍋中放油燒熱，下魚(yú)塊煎至兩面金黃。準(zhǔn)備姜，蒜，大蔥，花椒，干辣椒并下熱油鍋爆香，加入適量的水，然后放老抽，煮5分鐘，然后加入魚(yú)塊，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，等湯汁快干的時(shí)候加入大蔥，放鹽，攪拌均勻就可以了。

5、宮保雞丁

具體做法：雞胸肉切成丁、然后放進(jìn)碗里、倒入料酒、食用鹽、老抽、干淀粉，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?、倒入食用油；黃瓜切成丁，把姜蒜也切好；在碗里倒入米醋、生抽、胡椒粉、白砂糖、干淀粉，然后攪拌；熱油鍋，倒入雞丁，油沒(méi)過(guò)雞丁，然后撈出；蔥姜蒜、辣椒、麻椒放進(jìn)熱油鍋中，再倒入黃瓜和雞丁、倒入配置好的調(diào)料和花生米翻炒，就可以出鍋了。

6、芹菜炒肉

具體做法：將五花肉切好，并加入蛋清和淀粉以及料酒腌制好，時(shí)間約1小時(shí)，將芹菜也切好，熱油鍋，加入腌制好肉，并加調(diào)料，料酒、蠔油，醬油，加入清水并放入芹菜翻炒即可。

7、珍珠丸子

具體做法：糯米泡水半天時(shí)間；在切好的肉沫中加入金針菇碎末、 鹽和雞精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒然后攪拌；糯米撈出，加入切好的胡蘿卜碎末，然后擠出肉丸；裹上糯米、再蒸十分鐘，給點(diǎn)蔥花裝盤(pán)就可以了。

8、魚(yú)香茄子神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

具體做法：浸泡切好的茄子，撈出并用淀粉攪拌，熱油鍋，再炸茄子，撈出，并放入姜、蒜爆香，豆瓣醬青椒同茄子一起炒，加入生抽、蠔油、醋鹽等調(diào)料即可。

9、蘑菇五花肉燒蘿卜

具體做法：蘑菇洗凈切成片，五花肉洗凈切薄片，蘿卜洗凈切片，蔥姜也切成片，起油鍋，放入五花肉煸炒出油，放入蘿卜和蔥姜片，繼續(xù)煸炒至水分出來(lái)，調(diào)入醬油，蠔油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及沒(méi)過(guò)鍋里食物一半的水，大火燒開(kāi)，改中火燜至湯汁快干時(shí)撒點(diǎn)高湯精，翻炒均勻后出鍋。

10、青椒炒肉絲

具體做法：肉絲切好泡芡水，抓勻備用，再將青椒切絲，胡蘿卜切花備用，鍋燒熱油，倒入肉絲，加鹽、料酒翻炒，加入鮮醬油，繼續(xù)翻炒，加入青椒絲和適量的芡水繼續(xù)翻炒2分鐘，淋適量香油，出鍋即可。

11、番茄炒蛋

具體做法：番茄洗干凈切成小塊，同蒜末備用，再熱油鍋，倒入雞蛋，盛出備用，再放蒜末，炒番茄汁加入調(diào)料即可。

12、洋蔥炒雞蛋

具體做法：洋蔥炒蛋是洋蔥的一種做法，大家是可以將洋蔥先處理了，然后將其切成絲，最后在碗里打入加單，并放一些鹽攪拌均勻，之后，就可以熱油鍋，加入洋蔥，然后放雞蛋，進(jìn)行翻炒即可。

13、蔥炒黑木耳

具體做法：蔥炒黑木耳也是黑木耳的一種做法，大家是需要將黑木耳處理好的，然后就可以切成片，在開(kāi)水鍋里面燙一燙，然后就可以將尖椒切好，熱油鍋，將切好的蔥姜肉沫等放進(jìn)鍋中，然后就可以加入醬油、蠔油、黑木耳等放進(jìn)去炒，加味精和淀粉勾芡，放入尖椒翻炒。

14、清炒蘆筍

具體做法：大家是可以將蘆筍洗干凈之后，就可以切成段，之后，就可以熱油鍋，在鍋里面炒蔥姜，以及放入料酒、味精、醋，然后加入蘆筍進(jìn)去炒，炒好之后可以加入淀粉，就可以了。

15、雞蛋菠菜湯

具體做法：將雞蛋打散,然后把菠菜洗凈切段，再燒半鍋水,加入蝦皮,放入菠菜就可以了。

30種最常吃的家常菜，大家是可以自己做給自己或者家人吃的，換著花樣的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果有客人來(lái)家里做客的話，自然也是要好好招待的，就有適合請(qǐng)客的12道家常菜，大家也是可以學(xué)習(xí)怎么做，到時(shí)候，你就可以輕松下廚，而且讓客人也吃的開(kāi)心。

適合請(qǐng)客的12道家常菜

把雞胸肉切成大小適中的肉粒，用鹽、料酒抓勻腌制一下，黃瓜切成和雞肉差不多大??；鍋中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣醬小火翻炒；倒入雞胸肉大火快炒至雞肉變白，再倒入黃瓜和花生米，加一勺糖翻炒均勻...