香榧對于不了解它的人肯定都十分的迷茫，并不知道香榧是什么，其實香榧是一種堅果，它是可以食用的，且它的要用價值十分的大，可以有效的幫助人體殺蟲排毒，潤腸通便，香榧的吃法也十分有講究除了可以直接吃以外，香榧還可以榨油食用。
香榧是一種堅果
香榧是什么？其實香榧就是一種可以食用的堅果，它是紅豆杉科植物的種子，外面有著堅硬的外殼進行包裹這，香榧的大小和冬棗一般大，外殼想橄欖，成熟后外殼的顏色為黃褐色，或者是紫褐色，果肉是黃白色，在香榧中蘊含大量的油脂，且香味宜人，十分受人喜愛。
香榧的功效也十分的多比如香榧可以幫助人體維護心血管健康，香榧堅果中含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效的幫助人體清理血液中的膽固醇，保持血管的通暢危害血管的健康，同時香榧有著殺蟲的功效，在中醫(yī)中便有著關于香榧堅果殺蟲的記載，對蛔蟲，鉤蟲等寄生在腸道里面的寄生蟲都有著很好的殺滅作用。
香榧的吃法
1、直接吃
香榧是一種可以直接使用的堅果，我們將香榧的外殼去掉以后便可以直接使用它的果肉，不過因為香榧的外殼堅硬，很多人如果不掌握方法的活很難將它打開，用牙齒的活可能損害牙齒，所以我們要知道食用香榧的方法，在每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，我們將它稱為“香榧眼”在食用香榧時只要拇食兩指按住“香榧眼”一捺，堅殼即一裂為二，便可以食用了。
2、榨油
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我們還可以將香榧榨油以后在食用，用哪個香榧榨的油，稱之為香榧油，這種油可以直接食用，或者是用來拌菜吃都是十分好的，將香榧精選、剝殼、去雜、破碎、蒸炒后便可以進行榨油了，在將榨出來的有經過提純便是香榧油了，香榧油口感獨特，利于保存是一種十分不錯的油類。
