清明節(jié)是我國祭祀的一個傳統(tǒng)節(jié)日，源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，傳承悠久，這一天也是我國的法定節(jié)假日，不同的地方有著不同的習(xí)俗，讓然也伴隨著不同的美食，關(guān)于清明節(jié)必吃的9種食物圖片介紹，讓你欲罷不能。

清明節(jié)必吃的9種食物

1、青團(tuán)子

又稱為艾圖案，是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，使青汁和米粉相互融合，團(tuán)坯制好后，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，將它們?nèi)牖\蒸熟。甘甜細(xì)膩，清香爽口，非常的不錯，也是清明與寒食節(jié)時江南一帶人用來祭祀祖先必備食品。

2、艾粄(bǎn)

艾粄起源于明清時期，廣泛流傳于客家民間的一種傳統(tǒng)美食，在舊時多用于清明祭祀用，所以也稱清明粄。新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團(tuán)，包入餡料上鍋蒸熟，叫做煮糊頭，然后再加干粉揉成團(tuán)，是為了粉團(tuán)延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品口感更軟糯柔韌好吃。

3、馓子(sǎn)

“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

4、暖菇包

暖菇包是泰寧的特色美食，有“鼠曲小草包山珍”之說。以“鼠曲草”和米漿為原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料制成包子。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。

5、雞蛋

吃雞蛋是源于古代的上祀節(jié)。人們?yōu)榛橛笞樱瑢⒏鞣N禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱“五彩蛋”，他們來到河邊把五彩蛋投到河里，順?biāo)疀_下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食后便可孕育?，F(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿滿。

6、子推饃

陜北子推饃又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面，“面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

7、薄餅

“薄餅菜”至少需要十幾種食材制成。包菜、大蒜、胡蘿卜、扁豆，這些制作薄餅菜必備的蔬菜正是當(dāng)季。吃薄餅還講究“現(xiàn)包現(xiàn)吃”。餅皮上鋪一層酥過油的海苔，再放上剛出鍋的薄餅菜，根據(jù)各自喜好放上花生貢糖、香菜、甜辣醬等等，一包一卷，甜、咸、辣、鮮、香、潤，不同的滋味在口中接續(xù)呈現(xiàn)，非常美味。

8、潤餅菜

潤餅菜制作簡單方便，以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，再卷上菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。餡料多以應(yīng)季食材為最佳選擇，包含了胡蘿卜條、豆干條、蛋皮絲、豌豆條等，尤其以海蠣煎不可或缺。

9、清明螺神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

清明節(jié)正是吃田螺的好時節(jié)，10塊錢可以炒一盤，比“肥鵝”還要鮮美，且寄生蟲也少。倘若過了這段時間，田螺就開始繁衍后代肉質(zhì)也大不如現(xiàn)在了。來盤辣酒炒田螺，既美味又下酒！