青團是什么節(jié)日吃的？青團是用什么植物做的？青團是哪里的特產(chǎn)？青團的寓意和象征是什么？大家關(guān)于青團的疑問有很多，下面一一給大家解答。青團是清明節(jié)吃的特色美食，是江南等地的傳統(tǒng)特色，用艾草的汁液加上糯米粉制成，吃青團寓意緬懷、祭奠先人...
青團是什么節(jié)日吃的：清明節(jié)
青團，又叫做清明果、艾米果，是清明節(jié)的特色美食，盛行于江浙一帶。像馬上就要到清明節(jié)了，江浙地區(qū)一帶人們都會提前做好青團，現(xiàn)在市場上平時也有賣青團的，感興趣的朋友可以吃的試試，口感綿軟甜糯，吃起來滿嘴留香。
青團是用什么植物做的：艾草
青團是用艾草做的，另外鼠曲草、草頭、漿麥草、泥胡菜、刺兒菜、苧麻嫩葉都可以做青團，不同地區(qū)的吃法不一樣哦。艾草汁液混合糯米粉，再包裹豆沙、棗泥等餡料，上鍋蒸制而成。但是在市場上買到的青團真正用艾草做的卻很少。
青團的寓意和象征
在古時，青團就是用來祭祀用的，寓意緬懷先人、祭奠先人，如今青團還多了一層團圓的含義，主要就是表達(dá)人們的思念之情。用艾草制成的青團，不僅口感清香淡雅，營養(yǎng)價格還比較豐富呢，適量吃一些能幫助增強人體抵抗力，是很不錯的傳統(tǒng)美食。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
青團的做法和配方
1、艾草清洗干凈，水中兌食用堿燒開，把艾草放入開水中焯水到變色撈出過涼水，多清洗幾遍，擠干水分，然后放入料理機，重新加適量干凈水打成汁。
2、糯米粉加適量白糖、豬油，攪拌均勻，倒艾草汁揉成面團。
3、取1/3面團，壓扁放開水鍋里煮熟，再來和剩下的2/3面團揉和在一起，這樣可以增強面團的延展性。
4、皮做好以后，就能包上自己愛吃的餡料了，豆沙、棗泥、肉松等等，還有包肉餡的。
5、吃的時候，開水上鍋蒸15-20分鐘，出鍋前，在青團表面刷一層熟菜油或者香油。
市面上有純糯米制成的青團，好吃是好吃，但吃多不好消化，最好大家可以將糯米粉混合一些粳米粉，口感、賣相都會非常好。
